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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！
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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
5 B  d# u2 ]9 n1 D
. s" D- B4 W, \: E! d6 w
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
4 u* l5 g4 f4 D7 W! d7 ]7 [
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾
/ Z% C  w# N: j; o7 z, w
和亲们一起分享哦

6 B/ d/ g( x2 V+ O# n! R2 Z
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 * V0 j; B- I2 ?( p. v

  ~  l; H% Z( h/ Z
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 " W& i" c, T+ G/ D8 D1 d- z' _

! v- n6 q$ Z0 `" z
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 ) J+ A/ [- e! j- L, ^) Q% Z4 {
! k* s, D% G- g0 m$ l- }
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
$ w9 v) C: x" _: c/ n% r8 h
4 g) a* M: q! d
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
  u" j9 G6 S7 h; Q' G1 y, H$ B
/ Q. \6 W" H  q7 V2 O# K( U

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑 # `& X  ?& f/ I0 o5 h) t( D, S

4 I% H" ~# g' L' C" F8 p& D! E4 R" t- r
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 . N" T2 q) W2 G0 o  r( I' Z/ ~- n6 ]
# O/ m  P/ V) o2 V% w! u2 ^
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

3 K+ ?0 p/ ?! q% u/ d: \. t5 p4 y' B* p
& i" v1 W! N" I1 j* Z

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
( I- c$ N# `' ?6 K: w. z& D, L  b0 \+ O- {, H$ J
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

, {3 F4 b% ~" j8 I# u: p9 @8 c

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
" `% b* P: K. L( K: a+ e4 h1 B! C1 ?- v( ?
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

' P( a( A% ]+ q( v$ c) o

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 $ g' ^7 O0 [9 T* e' t" V1 u
* x$ s& g* Y3 P3 t- e; [
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

* o% w: T$ @3 Y/ ^( V: ^  t$ S- Y; k$ W" W& w

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 , w5 b; ?( p$ Q* u
) _: l% D3 p9 P0 J& o' Z& g
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
5 B# {1 M/ _" R& g, W
4 @& S& X) [. {' @% n
5、加盖继续焖10分钟

3 ]% E0 j8 U, G7 `& P" v, l+ F1 t
. G8 P0 _" N2 d2 H" i' D) E

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 # e4 j: P5 J8 z# i
, L1 ?5 q: o9 l7 q
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
# Q; j. V: ?& X( _' f
! d: r6 m* A4 U; M
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
, I9 B8 e* {, E. w" U* D7 h7 v( b诶~诶~占了这么多！大菜啊！

1 Z/ g4 |3 x& L. l. V# D9 I似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
; B7 O; P& q# ]6 N% D楼主占的可真不少，快快上传

, P. G4 i# e/ `; x3 j& f谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 `1 y% O$ R4 Y; j
, p8 `$ P( F# s0 e3 b垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 6 v/ P. t/ a" I* [3 a+ C- o# s+ G
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) r9 H) {8 K/ v& f% b* K, I, t" ]& J  r. _
垂延欲滴呀
! ?, r9 U( y* f7 W2 d; Q/ E0 g% v
谢谢支持
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