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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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楼主
发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑 # x8 |' B# ]: R7 U& C7 A

% A) [: _/ z# h7 P" E9 C. H
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

5 L7 @% o3 k* V
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

  [7 A, W8 k" \9 G
和亲们一起分享哦
% H- g/ I8 o& ]4 v/ ?7 r) y8 @

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 , n2 i9 X# _6 N, D

) z4 y  t7 V+ A9 Q8 Y
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 ! w" N! `( V/ C( D! d  P

6 S2 q3 n9 b/ ?& M& Q3 K2 h
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
; A: l4 h, F8 g3 W
9 i4 V/ i9 n  s( F. h
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
, N0 v! q! m: a! x/ o* [0 A
/ C7 w, {) U6 y: T% q% U
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
  T1 ~+ X: K7 T1 h+ [* J  J0 |) r
. M: n3 D' P+ a  q* d

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
* U: }* d  {4 D% P3 q* @' @1 u7 W% e& Z1 j# q7 _4 {1 J: F
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑
, R/ B3 K, _4 v
* V0 `! s6 u2 B0 [- r
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
0 w- y, ]+ R2 }$ ~  O( L
; H8 u6 c6 q" K$ }+ H' b1 a0 @

" }% b) r9 v2 w+ b" }* w
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 ) M, o! S# z0 g. b
  P2 `# x1 }0 o6 @3 X
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

+ j6 S8 r, Z6 m/ N

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
% Y8 K. Y. D7 B' t5 |7 z  p% ]6 c; ?$ m; B% q9 F; `
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
3 \! i: h% E' V  P% o% w  b4 r

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 7 [4 [+ m1 t5 a# U! G

) q3 y) q0 b6 {: r8 j3 ~5 I
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

  M, p7 u1 i; B  v, E
0 Z# F7 ^1 q$ n6 x2 j4 E

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
9 o' ]5 j1 Z+ y1 v% p4 L5 l  @$ U  L  m# E
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 2 t" F4 s3 f% Z; a- Q

3 X$ `5 W9 @$ x0 A$ {+ m
5、加盖继续焖10分钟
- U( r; r, n; \& `! C; a- T

$ y9 b4 W$ y" ]- ^) V2 K
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 1 g9 d. f2 _& b0 D5 W, {, r. ]! e7 K

/ t% \# t0 r$ p5 Y, |
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑 3 ]8 m% F/ B7 E( \4 E$ ]+ t: A

, c! @2 E  b, |* q$ c  U9 |6 t
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 5 x- X2 l" H% Y1 j, L
诶~诶~占了这么多！大菜啊！

; _8 D# H) L, \; E) u8 m4 M似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 ! Y. \# N+ A2 J7 x- [
楼主占的可真不少，快快上传

; T* X( I" ~! c# Z谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ i3 j- L+ w. I! W/ y- o! q6 m* d: I) M! i* G' Z# h
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
: R+ S( I1 ~  o5 Z9 e回复 米米鱼儿飞 的帖子
4 _' N9 O7 _5 W. s6 d9 j# Q
% b: _- O. s- s# ^4 x) n% i垂延欲滴呀

! E( _. L, c9 n0 q谢谢支持
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