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楼主
发表于 2012-9-11 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-12 09:51 编辑
6 r* y& c% V" y2 |' b: \9 H7 s1 _6 v5 Y. R$ F% [, D0 o9 |9 Q% Y  A+ [! H
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
开学了,可爱的儿子又恢复了住校生活
稚嫩幼子,离开妈妈的日子
妈妈最担心的还是他在学校的饮食
大家都知道,孩子太小
住校的一日三餐,不说口味儿,营养与否
能够吃饱,吃上热乎的饭菜
都是奢望啊
儿子正是长身体的阶段
周末儿子回到家,鱼儿飞做了【回锅肉炒毛豆】
儿子喊道:妈妈炒的肉太好吃了
简单的菜,泛滥的母爱
和疼爱宝宝的妈妈们一起分享哦
" j  N. I" L) K5 r6 Q

  K, C  n. z# ^, V! M. c; H! H% ~4 i% C

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fjonlyone + 20 看着真香啊!

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:11 编辑 8 G& y  D' v" v3 X9 u3 F0 J# @
3 F7 p4 Y4 [8 |1 t: D7 x- X4 d
秋天来了,孩子也是吃一点肉好
做这款菜,要选择五花肉

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:14 编辑
. U9 s' B9 x0 ~$ ^& `
- G- A+ z: N/ Q- a; L. Z
加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:24 编辑 ( i7 ~  g' l# [3 E8 I+ s: n
' m5 m7 m! [8 o( [
转备好姜碎、蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:27 编辑 $ ?# s1 U1 o( x$ K$ \2 i: u
: L8 }, M, ?: S# s' ~* K' O
煮好的五花肉晾凉放冰箱里(多煮一些可以炒菜时用)

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:29 编辑
: ?8 X* c. x, {' R$ }7 _7 D$ P2 ^  U1 i2 I' `2 J! @1 s
毛豆焯好备用

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:30 编辑 + `: D# u. R0 L) e

! N/ N- a+ t' R) }. ?3 S5 h
冷却好的五花肉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:32 编辑 ; J. K8 P9 b+ @$ j
; C7 y* }' [" J6 ?0 i/ X
切好的五花肉片只用一部分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:33 编辑
. W6 \& |5 I" H' I! X0 f0 w  h  l3 ?' p: e+ h+ q4 [0 J
热锅中加少许油下入五花肉片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:35 编辑
3 {6 s8 m+ {2 J& I* v. N+ o7 w* U) T6 l
加盖煸炒防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:37 编辑
  h; V- X  G! q( D1 C, t) g
. ]4 x: O! S2 V4 x! F' W- E
充分煸炒后加入姜碎煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:39 编辑 6 O# x% X' W0 V3 L
  O! T. A( n  w: V, j2 B
加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:41 编辑
+ ?6 z- l# e" q& @) m  d8 l* Z% R$ x; n# n
将肉炒透,很入味儿

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:42 编辑
3 @4 W& ]! s3 ~% R! V# m5 i' H( x( t# L! N% g+ f# U7 n- L! o7 ~5 f% ~
加入备好的毛豆

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:46 编辑
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3 ~) j) {. H1 S/ r# ^3 ]* R! y, B
翻炒后加入少量开水加盖小火焖3分钟,然后加入蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑 $ {- `4 Q+ m4 |) z
5 H0 E9 K; `& m; K
翻炒后加入少许鸡精、盐

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑 6 Q. d$ S3 v( [( W8 Y+ R5 W

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翻炒后出锅

啸啸妈

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2010-12-26 
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还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

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fjonlyone 发表于 2012-9-11 09:48 7 v8 e0 X  L& |4 i6 n6 B
还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

) |& x# o" n4 {9 L呵呵,是因为儿子比较挑食,对毛都还行

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五花肉经过煮制,可以去腥解腻,煮后再炒,味道鲜美

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