熬阿胶的老大爷

材料

用料数量
: Y9 c/ ~; {% e& A* k+ D阿胶片半片7 F3 @* D6 A) s- ]3 Y) Z
瘦肉一小块- W: c) k' s6 z- |9 J
红枣3颗
4 l; D+ I4 w3 A' G1 S姜片3片
& l! Y9 L" I( a2 v8 L& E枸杞6粒
$ `9 I! y' C, N1 e5 e2 P9 e' d桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  9 [9 {1 \2 |4 d" t$ W( V
  
  ) ^# \: I! c: ~2 r
  $ v  ?6 t" g. v2 p" [1 R6 ?/ A
  
  $ n9 e% f* L. q* p" Limage.png* W) r/ |, M- C9 L; r% m: @0 y5 G! i/ m' ^
  
  % k" X* m- ?6 b! Y. n5 O/ {, D
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  
  : `- c( q9 Z  o( D
  3 ~$ G  D: V' ]7 |) |' h8 L
  5 k8 b! W; c- G
  
  # @; G" Y$ W! U; M* Eimage.png
  , {/ j# f( f) B2 s" M
  ; r) x7 A, U7 Q5 a# B
  
• 阿胶一分为二，等量；
  * i6 ]3 p2 `1 |% {
  
  
  - q8 Q1 `# U" d, ~' F. D
  # q4 Y* _7 v. |/ u7 x! ^" K6 F/ t; f0 v
  image.png1 f' V8 M* l7 ~! G+ x, y# |
  
  
  8 e0 k  z& s$ P2 c
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  
  9 z* m9 N# ]  f: m
  
  0 k- X, Q3 _' g; i
  % G5 X' e$ m9 ?( C0 b$ N$ I4 c9 }. V! a
  image.png
  / t+ P7 I4 c! |( ]* G
  % A* H- h5 @/ P
  
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  $ o6 s; @' ?9 |3 ?' F
  " j- b2 C7 L  S: T' F3 L! t1 G, q$ O9 b
  $ p# Y+ r, T7 m
  
  + v  \4 r7 T3 s% @# x7 limage.png
  " e  r, S* N& A7 Z: r
  
  : K& _, Y: Y! I2 M% k+ i" g
• 放入阿胶；
  * M! Z1 ~1 d. ?& C- q# j' L
  
  5 T, P2 W( }+ |
  
  ; P$ l# s' S# ~0 u$ c" o2 A) K0 m* q' t) u
  image.png
  8 }7 m1 {6 K' y) t
  
  ; M9 [9 ?; T/ c& t1 u& l5 ]
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  
  ( h; R& @. \+ A9 [" O# n6 N( x
  
  6 N7 F, X. C# K; m7 ~
  , [& b3 l* B: d# b
  - {- o0 K4 P2 F) Mimage.png
  - x# a6 {. ~* s, O/ A/ d: T
  " N, {% b. S5 F' N% s
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  ) A' s; P$ T, P# Y. q
  ; i# Z6 N' e: h8 v3 V# V
  : z" N' k* K8 K6 A0 R, ~; s
  
  * |3 b: D- N; [" {# Z. uimage.png
  % z" `& m7 T  F2 F1 ?
  2 m. Y  ^7 M8 c) H0 P
  9 o# M, Z+ y/ \# p; Y/ n
  

小贴士

阿胶的功效：" t0 }5 p% P" H7 C  N. ^) K
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人/ \2 b6 W: c) S' f
常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩/ ?4 f* p2 q5 }2 `
小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人
* r! X2 Q, J9 C/ c阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人
: i! y8 t! k/ p/ i0 X0 P阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇' E1 M4 Y: O2 ]( J" Z. W+ y
因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇
: M+ k4 U0 n+ {+ n# A产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。$ ?- T8 l4 a" S$ m+ g, `6 S
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

: h  U% w# t( Q" J