|福瑞宸

高粉200克 糖24克 盐3克 奶粉8克 干酵母3克 黄油30克 全蛋20克 蛋黄7克 水110克
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后油法揉至完全阶段，即很薄的薄膜，手套膜! ^- J+ H# D" a4 m* a8 V1 l
一发，28度左右，一小时，发好后手指蘸干粉插入面团不回缩，分割八等分，滚圆后松弛15分钟，之后搓成一头粗一头细的长条，大约12厘米，再松弛10分钟，整形，入烤箱二发，36度左右一小时，烤箱220度预热，刷蛋液，蛋液要过筛，送入预热好的烤箱 10分钟出炉，详细看下图
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