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+ u7 f+ q% B. ~, z: x" M, l  `做法：: u" W1 j5 H8 J
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
# j* o1 R# y. h0 Z8 ~6 L) \0 G2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。4 d& h% _# y: C' ^% V" Z8 R) h
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
0 c. P- j1 {8 S( p. q1 N0 L2 y4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
* @/ w9 R# w2 J* k5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
% N3 T2 {0 [" G2 s. z6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。( `+ B  s5 K' z
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
# N9 W: A: T4 C  ~( s; X8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。, v+ W) F* z& |6 Y/ r- G. W. x" g
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。7 ?7 ^( H; Z) b' t0 q" ?
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
7 {: ^  N( l6 Q% a$ i% E11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。4 d1 H/ L5 C1 l8 J  E  d
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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