炒雪里蕻
芥菜上面的部分腌好了就叫做雪里蕻，而地下根的部分就是之前说过的水疙瘩。在过去，雪里蕻炒肉末算是奢侈的小菜了，一般都是用雪里蕻炒个黄豆就够解馋的了……
现在很多老北京家庭还是会在家里炒肉末雪里蕻，里面放上点儿辣椒和黄豆，吃的不仅是喷香的感觉，也有着童年的回忆和家的味道！！
凉拌心儿里美萝卜
北京盛产一种红心绿皮的"心里美"萝卜，它既是蔬菜又是水果，吃起来口感也很好，老北京人都爱吃，有句俗语叫" 吃萝卜，喝酽茶，气得大夫满街爬"。
冬吃萝卜夏吃姜，意思就是冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。
“心儿里美”萝卜好吃在于脆，做法极简单，就是切丝或切片，拌糖加醋即可~
腊八儿蒜
离着腊八还有好多天的时候，家里的大玻璃罐儿就都派上用场了，剥蒜泡蒜一气呵成。
然后你就等着变得翠绿绿的大蒜，就着饺子，香死了……
白菜熬豆腐
大白菜，北京人冬天永远的看家菜，就算今天不用再冬储大白菜了，但是它的地位在北京人心里变不了，在饭桌上永远有它的一席之地~
老话说萝卜白菜保平安，不管你是熬豆腐还是做醋溜，是炖还是涮。总之，看到大白菜，这个冬天就是舒坦……
老北京铜锅涮肉
虽然现在北京各式各样的火锅层出不穷，但老北京人最爱的还是地道的铜锅涮肉！！没有什么稀奇的锅底、调料，就是清水里加点葱姜断，但一到冬天就想得不行……
每到冬季，北京人的固定动作是吃涮肉，寒风凛冽，小雪飘飘，不找一家靠谱的涮肉馆子吃顿涮肉，都觉得对不起这天气！！
而且必须得是铜锅涮肉，就是中间加木炭的那种，用个电磁炉，来个小火锅，加点羊肉片，这不能算……
这些好吃的大家都有木有吃过的呢？此乃人间美味少吃一口损失很大呦！
如果大鱼大肉吃惯啦！快到换换胃口吧~~~~~~~~
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发表于 2016-12-23 14:34
