材料：低粉 125克 ， 可可粉 8克， 红曲粉 8克， 盐 1/4 小勺， 黄油 50克 ， 糖 80克， 鸡蛋一个， 香草精几滴，Buttermilk 120ml ,白醋 1/2 小勺， 小苏打 1/2 小勺
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表面装饰： 奶酪奶油霜
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材料： 奶油奶酪 170克， 黄油45克， 淡奶油 100ML 糖粉 30克 5 }, H% o" `; q- w3 S5 M& M
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8 ~' r0 H7 p3 H' `1 @( E r+ d6 |( @% _红丝绒蛋糕的做法：
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1. 先将各种粉类和盐混合过筛备用。
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2. 黄油隔水融化。 6 `% F. Z5 }- L6 ^/ t% j# k
3，将糖加入黄油打发。 4，分次加入鸡蛋。 5.加入香草精拌匀。
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6，加入1/3粉类拌匀，加入1/3Buttermilk拌匀，就这样慢慢拌匀所有的粉类。 7. 将小苏打和白醋混合在一大汤勺里。
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8.立即倒入面糊里面，拌匀。
: i# i' O Z& I% [- V8 X 9，将面糊倒入蛋糕模具，震几下除去大气泡，入烤箱，170度，30分钟。
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10. 这时可以制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水融化，加入糖粉打至顺滑，加入淡奶油打发。 7 F7 _/ W& R8 \% Y# _6 q" Z* U5 R
11. 将蛋糕分成3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。
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12. 将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中心。
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备注：因为[size=14.6667px]Buttermilk不容易买到，我用一半牛奶兑一半酸奶代替。味道也更为咱们中国人接受。
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发表于 2016-5-10 13:37
