yunyunxia

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7 P/ n* R& d- p5 x感谢小编的推荐！
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  n# J. p& P. n9 l: L老北京小吃中，最爱驴打滚！我向来对那种软糯有粘性，裹着豆沙馅或枣泥馅的食物没有任何抵抗力。每当馋瘾犯起时，就会跑到牛街的清真超市去买驴打滚或甄糕，不过一次就买一点，一来这种食物吃多不消化，二来吧吃不完放冰箱，第二天就不好吃啦。牛街离我家也不近，去一回成本还是挺高滴。4 }, S4 Q7 x1 Q# i
      上周无意中在一美食网站看到自已做驴打滚，一时兴起，赶紧就着手做。没想到味道真好呀，比外面卖的还好吃。当时发到朋友圈，不少人点赞，留言问做法呢。索性把做法拍了下来，制作过程特简单，人人都会做。
# s& B- [; d/ a7 P, f    炒黄豆粉我用的面包机，蒸黄米面呢用的微波炉。现在觉得家里有这些电器太方便啦，解决了大热天守着灶台炒黄豆粉的痛苦。不过呢考虑到不是每家都有微波炉和面包机，还是做了回蒸锅蒸黄米面，方便大家好操作。
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& k" z* ]: c% M" {. \9 ~【驴打滚】原料：一份量( p% H" o2 p6 G: m9 s9 ~
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黄豆粉适量（一次可多炒些，累就累一次吧，省的每回做麻烦。）: H7 N/ \$ S& b' c
黄米面（或者糯米粉，我觉得黄米面更好吃。）  200克
9 C7 f5 @. d. S2 f5 N清水    200克
5 |2 O, d' x3 P& C红豆馅（我买的王致和，当然自已做更好）# B* }% D! [  x

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7 c3 p+ Q: \2 {制作过程：
3 z; j$ D% U8 U4 X! h9 E: h. U第一步：称量清水和黄米面. m) A2 n& a& w" A

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, x6 }! u% x- H2 L" N  [' y" u第二步：黄豆粉倒入无水无油锅中，小火炒至变深褐色。红豆馅加少许水调匀（市售红豆馅较稠，不加水不好涂抹）! s* s& k- o7 G+ _7 _6 C6 \3 L

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$ k3 b  [" y8 R: [. Q: ?: m第三步:清水倒入黄米面中，搅拌均匀。
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第四步:在装面糊的碗上罩上保鲜膜（防止面团表面变干），放入锅中，大火蒸三十至四十分钟。1 ^5 z& \" k& {, E- V- P
如果用微波炉，这样操作：
0 S) ~9 e/ ^$ J+ p    装面糊的碗放入微波炉，高火两分钟取出，用筷子搅拌一下。再放入微波炉叮两分钟取出搅拌。接下来每隔三十秒取出搅拌，我总共用了六分钟。
0 t( P3 j; _, A' S0 J/ I    我家微波炉是老款，用了快二十年，功率赶不上现在的。根据自家情况掌握，功率高的大概四五分钟就好啦。. d$ a2 ~# t* G2 [" ~" j
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; i) N, S/ V) C" ^3 z+ R! ]第五步:蒸好的黄米面团用筷子搅拌散热。
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# ]0 N& F- S8 O7 r+ [% w8 a第六步: 在面板上撒熟黄豆粉，将温热的黄米面团放黄豆粉上，在面团表面撒上黄豆粉。4 x5 y) Z/ ]' e5 P) t8 D. l' L, \
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第七步:面团揉成圆形，在擀成长方形面片。薄厚依个人喜好，喜欢面厚馅少就擀厚些，爱层次多的就薄些。
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第八步:在面片上均匀抹上红豆馅，然后从下向上卷起。0 v( i% S+ |0 x5 F+ ~

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7 I( m/ U1 i: E; j+ Y) w) ^第九步:切块，装盘，开吃！趁热吃味道最佳。凉了味道大大折扣。
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冉丽娜

我没吃饭呢，看着好想吃呢！
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

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" y! T. B$ ~% M有空试做下吧，步骤简单又好吃。

冉丽娜

回复 yunyunxia 的帖子  {( n% J& u" o5 |3 S  f
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有空试做下吧，步骤简单又好吃。

" K# Q( R$ d; b# w5 x$ a& M9 B你是爱吃、还是厨师呐，我学做菜、都会以失败告终😓😓比较笨一类的。
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子4 t+ a: v2 C+ m$ K' j, m  q

( v% C% \4 e: A# T! N! K我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

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6 q2 }5 i* i2 E; c我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

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0 S) s2 \* H& [/ m% Y- K! K" h" _8 J1 ~
谢谢啦

家有两宝贝aaa

😍😍😍
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yunyunxia

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谢谢支持