沂蒙土鸡蛋

1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
$ e7 z8 g. W  B% O9 d# {3 Q
/ x( w4 x$ b' s: T" [! b2)盖湿布醒20分钟。" p' I: m! o+ K/ L  W' y

0 a1 A5 J7 F$ n$ U' G2 _; o4 J3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
) r+ M" {, w2 N8 I+ W, R# @3 M3 k# v, C, ^
4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
+ n7 {9 ^1 i# `# d$ g% a8 _- Q( ]/ w
5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。$ c: K1 t  ]4 x. `$ o- {4 c% l+ }
. z' D5 C6 l5 r4 {3 U
6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。, S9 J/ S5 I+ ]* R1 S# U
7 Q, o1 q. [  o! d" ]
7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
& Q% Z5 x( a0 T" S  c% b0 P2 B4 }4 c* _
1 @* {' x, h% o* Z4 G" E8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。( Z2 E* h/ |& L- W/ H. v. E8 z' U) j3 f
9 E% }' O9 [# k8 f. W* ]
9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
( K1 v; y% T2 H& e- o9 K5 ?' o6 v/ L8 X
10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。) S: M6 v6 [9 C# O( P  g/ u
" `( w+ N" M5 d4 [: n
11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
; c. Q6 {8 Q7 ?- O$ `6 B0 f* M0 o* t8 P
12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
! L$ r0 ?- v1 c  Z8 q( C- v
来自[妈妈网Android版]

小妙2015

最爱吃饼了一定好吃

wning102

看着就超级香。

沂蒙土鸡蛋

回复 小妙2015 的帖子, F0 w7 h* Q3 M" y3 Y4 ~1 x- s
最爱吃饼了一定好吃

9 M1 ]' \! D. ~; Z; A. W: @( z
谢谢😊
来自[妈妈网Android版]

沂蒙土鸡蛋

回复 爱迩胜过爱自爱 的帖子
! I$ t& t* H* _& s% n回复下，支持你

7 s' n. W$ r- ~% [% i😊谢谢
来自[妈妈网Android版]

沂蒙土鸡蛋

回复 wning102 的帖子& u& ], b; f1 {# k# M8 T- A1 ?9 ^
看着就超级香。

# P8 i% ^& E# E# V5 a
欢迎光临😊
来自[妈妈网Android版]

SUNFLOWER潼潼麻

我都不会做这些
来自[妈妈网Android版]