据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… - 我爱厨房

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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楼主

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，果飞向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~1 i) J% ~( ~, u
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。
然而果飞的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？
还是让果飞就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~7 e$ J, O+ }- d+ c
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噔噔噔噔，今天为我（果）们（飞）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~
每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~

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每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。
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大闸蟹要怎么挑？
果飞有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。
白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。" s) X; G2 \$ U3 I2 x
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~4 A. o# I! d K- Q- O
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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沙发

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的果飞决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~' m5 Q# W& O: k, R3 a

体重大PK，谁是蟹大大？5 e# ^; x+ u$ P3 U( z% d3 l# Y
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第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~) n+ K( x5 I* M# A- A
左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两
右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~
左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两
右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两& H  w$ l5 o2 u3 Z" J% J1 ~7 c' o7 A
0 A/ N3 q$ B& V0 t7 V& Y: l6 V6 i
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第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是果飞会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈
左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两4 I+ ?" C2 q  E8 y3 B5 p5 m6 I( `
右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两4 b; @7 n6 d# E: ]" H& O+ s! h1 d  {' X
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这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~+ E: x3 B! w+ _, x; a6 A) {$ i
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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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板凳

看完身材，果飞迫不及待的就把它们推下锅啦~' e' }+ [7 W1 c7 F
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。* d' Y, {9 l4 |% O* \& G! b4 {. _1 _- f
做法：
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。. i& `$ ]/ E5 ~/ @
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。
4、起锅，洗手享用。* t2 A/ g, Z, r# }6 d8 z) G
! i9 |2 @2 H0 ~" \) S9 v5 B! R
美味大PK，谁是蟹美美？
身材好是不是就味道好？+ |! i- d5 L9 w- D6 H
前方高能，果飞马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！无双在这等美味面前真是忍得好辛苦~
: R' t, M+ I* I% z3 t% D9 U! g
公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~; @' }6 d7 g1 ~ Q

母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~
8 m( E& O1 h d6 D7 S: ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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地板

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~5 J1 A/ G) W/ w1 H& a( N

这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~& F9 X( f- `$ `/ _) O$ B7 E5 C* p
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满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。

" X/ y/ n" [% R5 d
长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~
& S& M# f& }: i6 p- e. y
果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。6 F, n/ Q/ V# }# o: ?' ^

这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~* M; O5 S) A6 s* O/ P" e3 Z ~
果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？
要挑大闸蟹，先来看果飞的评测哟~

本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在果飞的啪啪啪拍照声结束了。
哼，不管了，果飞今天就要跟主编申请早下班。

问我为什么？当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服，只要报上妈妈网的暗号，就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔！
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