材料：低粉 125克 ， 可可粉 8克， 红曲粉 8克， 盐 1/4 小勺， 黄油 50克 ， 糖 80克， 鸡蛋一个， 香草精几滴，Buttermilk 120ml ,白醋 1/2 小勺， 小苏打 1/2 小勺
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表面装饰： 奶酪奶油霜
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材料： 奶油奶酪 170克， 黄油45克， 淡奶油 100ML 糖粉 30克
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红丝绒蛋糕的做法： & V. l/ K Z8 b/ v, R( e
1. 先将各种粉类和盐混合过筛备用。 x2 d j$ w r1 C/ u
2. 黄油隔水融化。
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3，将糖加入黄油打发。 4，分次加入鸡蛋。 5.加入香草精拌匀。
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6，加入1/3粉类拌匀，加入1/3Buttermilk拌匀，就这样慢慢拌匀所有的粉类。 7. 将小苏打和白醋混合在一大汤勺里。
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8.立即倒入面糊里面，拌匀。 ; [) P# M7 _6 _* [( T( ~! \, q
9，将面糊倒入蛋糕模具，震几下除去大气泡，入烤箱，170度，30分钟。 " O( z' o2 k- H8 G% _. h8 K# m
10. 这时可以制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水融化，加入糖粉打至顺滑，加入淡奶油打发。
* d1 B& P' c3 }11. 将蛋糕分成3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。
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12. 将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中心。
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备注：因为[size=14.6667px]Buttermilk不容易买到，我用一半牛奶兑一半酸奶代替。味道也更为咱们中国人接受。 # G5 G1 X- q, Q5 y7 V5 E3 N; W
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发表于 2016-5-10 13:37
