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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2016-11-3 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高粉200克 糖24克 盐3克 奶粉8克 干酵母3克 黄油30克 全蛋20克 蛋黄7克 水110克
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一发,28度左右,一小时,发好后手指蘸干粉插入面团不回缩,分割八等分,滚圆后松弛15分钟,之后搓成一头粗一头细的长条,大约12厘米,再松弛10分钟,整形,入烤箱二发,36度左右一小时,烤箱220度预热,刷蛋液,蛋液要过筛,送入预热好的烤箱 10分钟出炉,详细看下图
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奶油卷
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