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每到春节总有人感叹“茅台酒咋就这么难买呢？”，其实，不只是春节期间，就算是平时，想要买一瓶茅台酒也不是那么容易，托关系、排队等等让很多人都厌烦了，那么你知道茅台为什么这么火呢？
首先，生产周期长。茅台属于酱香白酒，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年的时间。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并且还得加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。
其次，酸度高。酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
此外，浓度科学合理。酱香型白酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右。酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好。加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
不只是茅台，另一酱香酒品牌郎酒在市场上同样火爆。2017年7月，郎酒董事长汪俊林提出青花郎“全国两大酱香型白酒之一”的新战略定位。此一计划，让如今郎酒储存的几年到几十年不等的基酒已高达13万吨，光是这13万吨，就可以卖上七、八年。今年1月初，郎酒建议青花郎零售价挺至1198元，直逼5年来首次提价至1499元的茅台。
通过以上简短的介绍，想必你对以茅台、青花郎两大酱香品牌火爆市场也有了一定的认识。
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发表于 2018-2-2 09:56
