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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
5 p/ R$ O8 B" t6 I3 G* [! Y" a
1 X- Q `( n# O3 ]0 H* i [ b8 L9 e9 ~第三道工序，下锅炒，这个实在是自己一边弄一边拍不了，所以只简单叙述！！！热锅凉油
: d2 }/ R: I" _8 ^' f5 [/ l/ U下白糖翻炒糖色9 A. R' ]! K. T d/ ?% E
倒入豆瓣酱迅速翻炒) k0 i& x: p* f+ e5 R! D$ p. }, e- }
下鸡块，翻炒几下7 Y1 L& r @! a- B8 @) N
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐，这个豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要适量！！！4 S8 _' V7 b7 `$ @
先不加水，这些调料下锅，要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉，这样好吃% W+ H& X) y9 t% L, f$ x) o
然后加水，抹过鸡块，煮10分钟左右* k. d3 s5 D# c+ z) _& S, D8 a: j
下土豆: c, |, R# |1 I0 D6 G# x7 k) x
土豆块熟时下青椒！！！
! V+ H+ X, F6 t M2 t9 Y ( c6 a( g# m2 s4 e% q
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发表于 2011-11-14 20:47
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