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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑
, @2 @( T# b' i l# K( e J5 C) A' K0 H) f
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
# a' S8 k0 n( j! z3 t+ K$ i9 ], e+ C$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^8 f9 w; R; R, i5 ~
这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！
0 J Q, U1 ^, ~; C9 j6 f
. u6 L2 i9 y1 p1 |* \原料大集合：# c. [7 x0 u" i9 v* O- `' K
蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。
7 \' G0 Y4 t- ?+ |蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。
- q+ O" i* h; G; w6 I) P9 y- \: i制作过程：' h* P( w. S+ t% N2 ~
1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感. u6 r/ K1 }- _& {
2、揉成一个光滑的面团" [4 h4 d U) O# o, I. u/ U( m
3、分成六等份
. r+ [# q) g- X+ u 4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好1 S: J/ ?0 ?, I3 f
5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀( T1 g a$ d+ E0 b& |) q+ ]
6、蛋挞水过筛两次
/ y" l# l3 e* T* \2 \8 V 7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固) F; R2 A. E% g9 f
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发表于 2012-7-24 16:46
