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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-10 13:53 编辑
& x( J7 s4 Y0 g% [& r Q- E$ M
, n/ X `3 h/ i/ D% l) N1 j“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动4 @1 d1 b, L7 {# n f$ p+ Z) B) J
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
" W7 m6 m- I6 V3 I5 ^
1 c; |/ M8 d. z% ? S: v平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭，赶快来看看吧！
' t4 J, m! R2 J* J' g
. |8 G8 L0 C( w1 J) \! n! y
0 ]0 N) a; _; `6 c9 O5 T0 g 1辣白菜炒饭; g) Q4 ]' O7 u+ {9 b5 S+ F, s
* p* T# o6 J9 n5 `2 ~* x
1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。# a: ]$ y9 @8 v: r
5 s6 `$ S- ]+ U
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。% B' h- f- n% d( i3 ?
% O3 r- h# x( K: C 3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐
* }+ R+ D2 Y ~/ R3 a8 t5 D) v- C, x2 ^3 w) j! U* K$ g
" d/ }+ ^( R2 K a 2水果饭
/ ^4 `; X7 M4 e; s4 R 材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。$ G e4 [, E, A8 U5 B' A
0 k1 W P! Y% ]& Z4 A
做法：/ }5 Q @" O5 a
( v" ^$ B% e: C5 O" O$ A5 [
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
' w0 X# N# C: e( K6 e
+ I: Y+ g) N7 {# x! m 大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
: n, ^, N$ r! n
) [0 F$ p8 T9 n6 h 菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。7 q. Q# I( t' X
! M5 o% k1 v, Y% u
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。
2 M6 H1 r! T) m6 {, K, G
: _( k, H* u0 G) [. O4 I& P# `（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形, h! ?7 ~' J* ?8 u5 r+ M# O1 ~ _
' V5 T; F& G8 j* e" B& t
4 Y6 {) |' {, K0 p7 r3 k 3清香炒饭
3 n T' {* D" Z5 q# {9 q- Q 原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。. J$ p. N& h2 a* |
: i1 Y9 U3 d3 ^7 F' J
调料：油、盐。
2 Q v" k5 M1 K8 N+ T- m0 A- b& Y
: [7 r3 i1 [/ B/ p1 {% V: p 做法：
, i9 P9 P- o* L- c0 ? ]. z1 O4 |- i% _( z. g( x( l0 Z
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；! m# z# c" S$ p; {/ x; r
4 u: B4 _: \+ Y% K) h+ i# k
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；
Q8 e% B* d! l0 B
8 [/ }; w7 R. y6 f/ f! ^ S, N' ] 3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；
1 r7 e/ B- f* C: R8 a$ g. z6 T" Z ; z6 p7 s/ L) R% e
4、下入莴笋和火腿丁炒匀；
5 H7 ^) o9 b( V c 5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。 V* s$ i( r, P! a
. h& a: W9 y0 L- j* R4 u, t# M0 e) g
4台湾油饭& r( I* i }/ z0 {
- `) Q5 s$ ?" T8 J* ~7 e* t& w 原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
( q) Y2 [! h1 U I
- M! L- d) V' A$ w+ L+ b& {: }- ? 做法：
! ?' G) L# Q3 `) V$ K
( m3 N2 x, Y+ k0 X1 @ 1、长糯米加水浸泡**倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；
( d$ c+ ~& s) |/ @% X% H+ A: H# o1 Z$ d9 T4 ^2 o
2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；0 A9 R! a1 o, `' \& s( S$ a
7 _2 S) P$ Z1 d 3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
/ t# B+ y$ K9 g7 g7 j- X6 ~' I3 r, R& M3 I
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
$ y! E, Y; c y6 ]- N1 M' J; x1 @1 [4 E
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。: ?# |: _0 [7 f
3 ~+ g1 G4 u/ U+ X2 w 5红薯杂粮饭" l% G9 M8 {2 R O
原料：杂粮米、红薯、玉米油。* Y, Y w2 l( o& A% }9 ~
# }* u4 L# @$ \9 ~0 ^: G 做法：+ @ P( M V! ]# x& Y
0 `& e# L/ {0 a
1、杂粮米加入适量的水，浸泡**；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；! d* N; b6 I8 c$ }* h. N
' \8 ?. m( h) W2 d8 @
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。! X1 @( w' g1 g' M
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
$ [! V& P& W1 a9 l8 k, e x) I! t7 S3 \5 G' g. w
6金包银炒饭$ w/ |9 j* g* [
材料：冷饭 ，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。6 Y1 M- b L/ K7 ~
% @1 Q. r1 C7 {+ I8 R5 Q4 } 做法：. {0 F0 g7 {+ t; M: a' I _$ z/ V
4 q8 ]5 P6 s, H; ~8 V 1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；! |9 k( F1 _7 w6 y
8 T: d* G+ ]0 H- I
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；
6 {" P! W1 N7 w; y a3 A* K8 w
* {# [& l/ |0 ^ 3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
% M; Y: }0 V9 k, z2 J
[9 f- H7 E: A: y4 {; h" Z* {1 C0 o3 G' w+ k
7彩虹饭
" q+ `' Q ? g, L 原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。+ H& g0 F" b, B' y6 I
8 _% _5 }6 y5 z- c N% Y
做法：% O& d" I- J5 B" i. |; g1 m
6 y: F( A" b4 u w 1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；" m3 N4 w* \/ T2 p. }* {
( O/ ]! y% I) a/ U 2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）6 f# u/ F9 a7 d
1 T: [- L" a& t/ H% n5 E, d! u* _
8榄菜春笋素炒饭 E/ \4 V; g! M4 ~" C
原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。
0 U7 _, H7 y) E) m- k
, G4 z9 b# E- }' ^ 做法：+ e1 f- u0 e# ]) O
* f. Q! T- o- `) i3 o1 l/ e
1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；
+ t/ s/ K/ K& n6 }: F4 r
& r7 P' ^' W* X( a- ~+ B 2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；! L7 @0 R* p6 `9 n" l1 f7 Y9 z
/ ~1 S5 O1 _) u: `# B B 3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；: D5 {* |! I" Z3 a* F
% }$ v9 l% ]5 U8 ]) F 4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。/ \: J; Q ~* H0 B1 e6 {
7 ~1 V/ |. j5 N d/ K
9奶香南瓜饭9 e3 N6 }2 t1 G/ H, {7 {% e
原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少许。
: }3 l' F2 k }) K3 o1 u, l
. v8 k, A. M: x- ~& G9 B" ` 做法：& n/ \1 M) m( g5 [5 `; ~
" s% b; N; h2 c
1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
# r: e4 i8 Y. r2 V2 {' A
3 x. H& _9 b6 }* d 2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；
3 T0 r/ t, o9 e
8 }- G/ K: o, @1 X 3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；
. A T* w' E1 L9 N3 v8 U9 e$ T" v* B
4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；' \' d, I4 ?" ]6 K
; p: q" y" k6 N
5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；! M o6 F2 G+ V+ |" I" T+ u
: M! M3 `$ q* f1 A. u 6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。 # Z# x) w4 z2 W: O- l; `( D
/ K" M( D# N( t6 c7 x4 N10香辣萝卜腊肠饭
1 g; Q) N! h' x" K 原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。# j6 A7 e: y2 C$ p( y& D
$ T2 v2 n; N. P6 R. b
做法：
( B6 o/ {: `& p1 Z0 S- Y: h; g- n) s7 \
1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；
3 D4 R, K7 o; o4 U7 l: s3 j& G- j1 [/ q+ N
2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；3 l9 J1 l0 J3 e ?+ K
5 O1 }( W0 W; `3 F- l 3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
8 I' o* K9 \2 c7 _4 u3 f* C2 ^% ]5 ~
. [& X! { F g$ T4 Y 4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。, B+ K: y; x0 I7 t* n/ @
' p" X' J% I& y$ N8 a0 m
11荷叶糯米鸡
2 T& X1 l4 l7 }0 j
, E9 W7 r$ d4 L: V2 A/ w+ Z# C9 S 原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。
2 @5 ^8 S4 i8 n2 U# l. `
7 V1 ^, }% Q4 E0 }. W8 [! V. k 做法：: x3 z, E# E% m# }+ {! V/ X" y
- @1 p8 R; L& j0 W
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！6 \9 z S7 ]0 q* n$ X
3 I5 l( _, ], @" _" b% O( | 2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；
+ h6 G( J3 I: e4 I, g* J: d0 d5 C
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；5 @$ O6 z. a3 J
s/ H* m8 M# i0 d
4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒； R2 [: \3 H5 S( ?6 j$ t
, O# Q+ G$ G$ `* z1 ?7 ?
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；
& w, V x$ a; t. J0 R) B; `/ |3 W j+ M8 o0 C
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；8 s z2 a8 p! p2 K5 b
) `3 P0 I. ~! E7 w7 ~+ T& T 7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；) M+ d0 ^) {0 g! j8 D( R) c6 Q
" p$ g% w5 c6 s% v; |6 e5 s 8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
! z) Y! N5 E5 z/ M) W6 n, U a6 i, E, }& F# a3 y: b9 S
" z; @% a$ Q8 \4 N( z4 t
12番茄炒饭
, J; @4 \5 W8 T% r5 `( R3 r
7 a; e) E; Q0 a& Y7 i: \# ~' A 米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。5 F2 u* G7 S$ b8 t e4 [' q
! R3 I9 R4 y- `8 ?0 A 做法：% n) k) Q; Q; ]5 I
- k( V# S3 u) k 1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
. p4 s4 ^' C2 f
" n0 L0 Y, g8 y) X' c 2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
, K& ~$ g, ]0 C; e6 R0 m ~5 J+ t- [% B x- j0 y+ S% _
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；. X* u2 N6 y, U5 ^6 d
7 L4 y: F2 R) `. U1 x2 E: b 4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。! U$ k A4 q6 |/ U+ f2 v
5 E4 a; b3 ^9 W( V0 K) I! u
13黄瓜糙米饭' j5 v0 c) \, }. V6 M; T
糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许
3 ^, Q( y2 j: S7 }# d7 j H 做法：! r( g7 I- G/ X: j. `
" v: R5 ]1 [9 b/ M
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。# C! j5 O# a9 c5 y
& d$ E7 ~- q- y8 c. E n
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。9 @# c: j( N: \
. _& ?) d' G* N( g1 m
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。# |, b0 F8 x& Y" x; r
! k' L2 J$ p3 E4 I) Y" Y
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。/ U ~) C/ O+ b+ \. f- Q. w
% R+ B: h9 q6 S3 A: T9 E' M& s0 w
14泡菜炒饭9 X- {6 m) H. D5 g- d% Z% g
) o" h3 x' G* y' n. Y
材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
% h$ A- Q2 ?! q+ c; Y; ~/ D1 n, _+ m8 ~, \
调料：6 U# t$ r0 i5 G3 b, q
5 z' G# t4 Y* P: ^ 1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。
+ H) Q( F4 l2 O- X# P: i7 _: \' p/ q1 f
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
4 H) S' L9 \% U$ p
- ?+ q' T Z9 \3 ? w# c- ^ A15腰果鸡丁炒饭
. m* D% p. n" i+ Z! l
5 A+ y- n) ?: t& q1 T 材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。盐。
/ c" l" }) |3 H' c" ?: d
- l7 _' [6 l, a0 o6 @% e 做法： : H. j2 s* k& A. \
& x C' s! N9 D$ G2 Y0 v 1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）: \ @# M' T3 a, L- ]+ W% v
' \: l# h4 n9 W" _! G2 w8 _
2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。4 \+ l @1 A; d* R
) B# h W# j+ ? T" {' S5 K1 Z, g 3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
2 l6 p: Q- d/ z) ~( \. Q G4 ~2 V( X* ^- B( }3 {% t" S' n5 J
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
& f& t5 g) O" }+ G# G0 m7 v8 R, D0 C; c! V$ x, z
16黄金蛋炒饭5 g1 B" }; Y* ^' k0 g" H
, ]6 C! I8 U7 }' M. K4 n( ~
用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。! g: s8 [5 w; W- O# D2 I+ `
# B2 i+ W5 ]4 G( O. Q9 h
做法# x0 Q y' V& T! m
) i# U; |' n& y3 ?* n4 _
1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
" U% T6 ]) k, h) J
# z B& z" Y1 H: Z# O9 t2 U 2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
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3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。. [& i; d# J9 e# D) U/ \$ _
. _0 z- c' T _% |$ g 4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。/ ^0 i# ]; z; s, d' r5 @2 R; s
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! `# P2 ~2 c/ U% q( F; L
17香肠菜饭, Y5 z! C3 L' V" `
7 m( P9 v% A% m6 T# F 材料：香肠、青菜、大米、盐、油。7 p1 L6 K4 P" R" l8 Y
" s0 O/ w% J4 v( n/ P 做法：& Z* w4 l' W1 O3 N( r' \
4 O# V' k% f; S
1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
% F: {, F2 a ]7 E
+ d" H9 ?/ e* e, L3 ]( s7 i! p 2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。( E; L, f; d/ Y/ ^) z
( J A9 V! O, G7 v# V% |3 X Z3 D
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，青菜就不绿了）。& i* g9 S- V1 ?4 z' f; i2 i: C
4 r1 A, @& V7 }5 r' H4 S7 c0 E' X
0 g6 K- B" ] z. y# _7 L1 L18烤肉饭! V% ]" {5 P; M
4 p; O% a1 c) G/ L# ?& ?" m
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。. w9 x; ?5 _0 c4 v8 q
& X( E/ I/ T9 y- ^
做法：
9 Q& ^1 i+ h1 o8 M$ d I
. f( f# L' n3 ~7 Q 1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；! {8 v" s0 O' [- G2 Q8 i
' O, A- S- W) E$ F5 M4 [8 {- Y
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
7 R! d. v B* w( j7 O7 |
; M$ E/ |: a. X; [0 L! l& r8 _ 3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭； Z( {4 j7 u) Z3 J
+ b( x2 V# E3 J9 G+ L1 J ^ 4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
) @& T* x1 H) c; y1 W
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7 B `6 u; A# D7 m# |" h 19韩式石锅拌饭
( g; x1 [, ^. R- K+ t# l9 K) s$ D2 V# `3 S) N% u% u2 Y, B% f! A
原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。7 }6 D- A9 u" v1 T2 Y" _
8 l1 s: Q3 o0 e
做法：
5 i* h# g, o; U$ W1 M
* A; l7 J- Q e p. K 1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；
# a" c3 x% P6 p- v# z& V
- A" ?- }1 m" F3 J1 I 2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；
& M) g. v' q3 l/ k+ I3 {1 U
3 M% {: ^$ p+ ^1 \. p! ? 3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；8 y: y/ R* r. H1 r% B- n
3 Z) {4 K& I3 V% z# U3 o) U. d m 4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；
. @. h/ B( T" _( |" ]# V2 A2 m; j: d
6 W" G0 |4 Y: Y/ t+ C 5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！
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$ j7 E4 b9 t" a7 U/ E; w. X3 \: c( u7 M6 S3 }
20金瓜盅
3 D: g" [( d2 c' O0 j9 s3 S7 W
, ]& [3 n0 M+ i$ i. w' S 原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。
1 Z/ T2 c5 C9 u
# |. L I1 k# h; ? 做法： `) D7 s$ A! S0 S+ ^* U
$ e4 G. Y' J; d5 Z% u
1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；4 D+ f+ k2 Y; @: n8 e! n a( N1 U
9 V ?% X. A: e2 J 2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；4 m5 U8 Y6 E+ {3 I$ `3 _
. i1 k9 ?5 z2 i6 _, |+ L) u+ @/ f# C 3、南瓜刨去皮，头尾修平；
$ [" V0 S( f2 f4 p5 w8 t% C
0 l# c1 S+ T2 Z6 Z! B 4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；
) G' Q4 a( I* ^& D9 d
: O2 t# J9 i) {- S* d 5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；
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6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；
! v* n0 B7 v" T) f0 C
9 ], A0 U* v, d& g+ {- t" t% A/ l" _* R 7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。# k3 G- s+ x, i6 z4 x9 ]
% P! f! l4 D: V# V, Z
3 A, s' X! e6 @! w" U' ?6 e5 J
21孜然羊肉焖饭
# {( ?. B% L* N: B" @
6 k7 f8 @! ~; O5 E$ J8 o; X 原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。7 P( n1 l+ O- ~. K$ c0 c: y' ]
' @, s: v6 P+ o) f& A3 A1 o+ b
做法：
1 }" i5 _' _1 X5 {4 ~/ A. |( q, E9 b- u, D% P- O j0 @ z9 n
1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；+ \# p+ V" T. F7 Q& A0 F
7 H) @- l7 W. C* k$ j9 z7 v2 g7 S
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；
& v, k6 X2 X( E9 R7 C M5 g4 Y _9 K# Z! {+ v# V) h( Q" c
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；( |3 t4 A7 a" |7 x
! U; `, U a x- @1 x& d* d 4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；# R* V& t3 W8 f% W% s$ R
7 `' V( l. `# d: e 5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。
4 C7 v( }$ [+ ^ q0 |. G# a; i ; G0 k+ X/ P+ q" N& Y
0 U1 ~9 B8 P C8 ^" Y0 |5 ~7 z 22盖浇饭
( r* a& I) y1 [0 n( }/ E! Q7 O ) ~6 m2 p4 E0 q& L A# n( k, Q2 E
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。
5 l1 I d* I( T# @/ m
/ T3 Z$ F+ Y, P$ B0 e, _ 做法：# V2 l5 w4 R! G# W* u
1 R b; E6 M+ k/ S. y( Z2 l5 ~. O" w 1、取200克西红柿打成泥备用；/ g# ]- v1 {0 |
% {" L7 h7 d/ C* J 2、放入黄油和芝士；' l) j# c& R, B' N. l/ n$ ~
6 m& {( R7 c% P1 K0 b1 @9 I
3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
1 J _9 ~" B. W6 A& b" I/ W/ F J& y1 g6 s* P* |
4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；0 E: \, V. u! s$ |0 S1 v
0 B! A0 j7 I$ X 5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。7 \, D5 C0 C) {( U3 X" h% U
4 w/ D5 F+ l; i6 p 23浓汤肉香饭0 e, C) u; q. W9 S
原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。& v9 r# a: }1 H9 J8 b* K
" F' ~3 M2 k B* m
做法：
7 b+ _, V' m* p0 w: ^. ^; P1 [3 O+ x6 a+ G! ]/ l
1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。0 H6 d1 P: F% F2 e, [& z
6 U& e: T9 Z5 a }. V3 k# S
2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。5 O) c/ w: P2 j4 s/ O1 J
! d* i# u0 i5 l! `5 u& j 3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。
1 J" i, ?" p4 x1 M3 a0 E" H0 Q; c: i$ ^, L; ~' l, n
3 m, J% C' l% T1 ]6 l% `& A/ g
24牛肉炒饭% _/ V3 ]: I( v" _1 q6 y( H
材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。3 d. z4 q l5 B
% w- w7 F/ q# K- V. D( Q z7 d) }
做法：
; d* U# h8 T* D' ]# U; H4 C. l0 V1 Z7 E6 f t9 ]
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
) P! V3 I R" ?0 {
h* _6 N$ c8 Y3 u' N5 A6 B4 L 锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。
( C: t+ D# Y* W! P9 V2 s
; K( J# ^- o3 I* \ s) |3 Z# ^. L- ? 若不够咸，可在出锅时加少许盐。
/ z; }/ f# _3 h4 @
5 m: |/ ^; A5 M$ R: C1 Q 25番茄培根芝士焗饭
) [ ]) q; ~2 T0 m* i7 y$ R 1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
8 ^' ]; ^ q# E9 v! f% Y; G, G4 P; `2 u2 h7 s* U( N" H/ i
2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火2 I: n- N& R& [( q- ?) Z% T
, ]5 e" D7 E' i7 y
3、米饭和豌豆放入锅内拌匀
& s. D8 L- Y! k) b
+ P- h6 Y2 ]7 D! I) j7 o# U 4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟5 h" A) L! ? u f& _: L6 @) Z
, l; w% x) W9 S; \, x( R; P5 C% i 26土豆培根炒饭 m D' j+ A* l T7 ]" T
材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。0 x' A% j8 q, r& {' {2 M
5 R7 @4 J. {! I# \2 _5 R/ t
做法：
; T- R- J5 n, d, g3 E/ g3 A C* Y: z$ ~$ l- j ]
1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
+ z+ u3 ~3 M# X
* {# F/ J9 F. c 2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；' Z1 o- s; ]" ^. g8 g. Z
1 c) O6 m6 x! Z$ e+ x
3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
% W& Z. X+ k- _( f, [% x8 P5 }2 |5 a* D$ S
4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；; h3 }: J( x. r& p* B6 w& _7 c
/ }4 F# l% U! n* n7 @/ }
5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。8 r! M' ]# U" e- y
) V) Q# u+ z! E, Y: i
27虾油炒饭8 A, a, V3 f) N: d' D2 ?
原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
. ]- e* l, c' f: Z6 S7 y& J , t& q) r! O6 J1 C8 v8 i- D1 i
做法：
/ e# ]; j+ A. |! ^, R" s) L. ]; Y1 H6 J) l
1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；# ~' D7 ^; a* j% x
8 M, V3 T; @4 H! Q% _5 r" X
2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
1 h7 C7 i$ Q* d, o1 p' @7 [- a0 q8 b6 g. _) Z a. d
3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；3 K9 v, |% e8 J0 s7 D }
4 B' n* Z' n- m% [# `- [ e8 _2 c F
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；7 B9 `6 ~/ c$ {
: R. m2 r2 r0 \6 J3 H( I! D" ` 5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
' f D% q* A- D& p# p% R+ x; U- e# ^7 U+ D6 w& o
6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。# W7 i( O! T( e9 [0 K2 I- _
. _7 O1 O: L1 `2 J2 t
28鲜虾咖喱炒饭
+ T; U' s8 ?& \+ U: b 米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
' |! q5 Y4 X# u' n) b! j
. A$ Y. Q q$ S9 ], [8 C+ {0 g# l 调料：$ r( K# }1 n( O& u
; T& I0 c, _3 u0 `8 G& R 咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。! E( ^& N3 p) W( h' s5 J3 U; u! c
4 Y' }# g8 D9 L: Z* l$ W
做法：% |# [; p3 @: u5 I: P% y" ?# X" x
5 V4 Q& q7 \0 K. `& _% ?
1、鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干；1 {1 E+ ]- F8 K. j8 t2 y7 }8 N$ [
% y8 T) I- P5 U$ v1 z. R u3 F3 C2 ` 2、锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；
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4 Z! ~9 Z- X1 M+ r/ e) f+ N6 [8 M 3、另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；0 V) o7 ^& |9 A* v! s1 ?1 J
/ T; M z$ v. y1 I
4、加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。, `1 |" Q. v" |: s9 X6 |, K
* B# N- D- E5 Q) Y. _$ S 29腊肉扁豆焖饭
- b0 _: J. M1 p8 o5 U& {; T: { 材料：腊肉、扁豆、大米。* j9 Z! X" |6 `* I
% s0 Q2 ^/ T' Q- G0 ` 过程：% M8 L- T! J2 u! |+ h+ `
3 V1 h" g. w* u. |7 a" [ 1、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；
: f# O- Y5 y* x5 l8 G, O- V& F+ j6 ^, C0 Z' R1 I/ f8 ?
2、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；
4 B0 D5 }* M& m& y9 C2 m3 ^2 `# X; v4 R4 @- y0 y
3、腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；) M7 N7 r6 k+ K5 [0 }1 W- N& H# b }
, a& X$ z: k" Z1 E! f 4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；0 h; E& F$ B( I7 J; }$ L
+ e- }9 H7 o& {* D' e! _* ] 5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；
/ S. W0 u' z: m) N2 J5 P! n: p: y' J" V @$ \; S. a
6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。9 F( r8 r1 q" x
* T- l: N9 G& R0 P- M
30玉米球% Z$ \; W1 t) x% U; P* B( p
材料：甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。7 ^+ { U/ y9 x! @9 K
4 u# p7 j9 W/ _: M5 c4 z 做法：* \, [3 ?' V3 d
4 L$ i: H$ w. h6 \: S3 C8 K: C
1、糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用；
m; e" a$ e8 e1 j; m+ N$ i0 L, d$ J. e
2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；6 W2 b8 l- \; |! n1 R2 B
+ R7 Y% I5 _" ~- T, Q
5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；1 x0 ` T K5 d& u% f7 i: ^
# I/ j. Q1 ~4 p. J: C3 | 6、团成球。
7 U, m- q9 J r Z% p2 {0 a$ P9 b1 i6 ~9 |8 G- O" C) F: }3 J0 S% Q
31酸甜菠萝饭1 ] Q/ u- s9 P- m( P
材料：大米、糯米（大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。! X; q/ p. @9 Q% y+ p) J
1 v% B* S$ a7 z8 L+ l" W 做法：
4 n. W+ M2 _+ }: |- T" ^* k3 W
0 m4 `2 t; E m$ j& _. ]/ \. V0 r 1、糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；/ h/ J/ A6 D" m) ^( I1 h- x- v
# b6 b3 b8 Q3 I" ]0 y, G
2、所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟即可。吃前搅拌均匀。
# _2 I' ], B; H2 J$ q% q4 d7 {& a0 U
# V# ]& H9 [: [. A& f `# D$ e 32培根芸豆饭
1 o7 x1 Z2 F4 e( g 原料：大米2人份、芸豆适量（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。
. Z; }' Z" |# S/ [( m! e( F8 K' a3 a5 c4 L2 y3 j7 E
做法：
& Q- L; X: w; w \. g7 d3 t0 V" f+ U0 p: c
1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；! d5 S+ k+ M1 ]* H$ c
* [; w6 B( i0 U# @ 2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；
' F+ _1 v, p8 F- f5 `- E' t$ P
~5 z. ~8 k: G& W! H6 D# s 3、再准备些新鲜豌豆，洗净备用；5 r% Z. H7 s0 S( Z( _. u
; Q" y$ p2 a* E' ~5 y9 e3 s5 n; n
4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；* G) g. s1 K9 a
# ~1 }/ d1 W- Q, E* p0 ~' n 5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；
$ L4 ~$ q3 L. a( ]- x( r1 @5 q& S4 z) X/ k# n: _$ n
6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。( n2 a- L& {0 O" H9 x4 f5 o% B
' l' I, y, F6 w% ^, X9 y
33荷叶芋头饭
0 R2 r) D* a' y# y0 ~+ ?+ k 原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量；（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）9 D1 Z; S1 @9 ^- E
, N2 c* L5 J, {$ m( Q 腌猪肉丁：
, I) n- |9 _& \6 P1 {6 Q
: {0 Y, d, B3 y$ G5 b. ~ 生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；调味汁：0 p2 i. ?: n! K5 a' N3 y/ M
* ]' ]. {. v1 b; \. d* _! x
生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升；用到的工具：小蒸笼两个。
9 ~" o) o* S& G7 g4 f
/ U; l& O: P4 X3 z 做法：
+ r) t1 Z3 r+ V3 s8 Q8 W
0 m. P) ^. R S: y1 s5 B 1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出；
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7 i m9 {8 X7 f$ X 2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟；
1 D$ p+ z; A$ o2 a. T1 X
4 n+ Y% J/ O2 g9 k/ t/ Y4 Y 3、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀；
. F) d) O' Z: M5 _" ]+ z, S7 M- c! |2 L3 o# V" y, I1 U+ O; Q% c
4、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了；2 k# A" `- ^$ I7 ~+ g0 R# y
n1 k o# {/ n1 g 5、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
4 D& \7 c- ?4 a8 s
9 Q% z" |( B0 R* s, v% m, p 34豉汁排骨煲饭, D0 ?7 O1 Q3 V' u( b) y
+ t. w# Z/ x) i6 c d 原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。
) j7 B* f5 T( @ V7 ^; B& Z' M# f调料：/ c2 Q/ q; {6 W: [5 R
% _6 Q6 T3 r/ x+ D3 g, B
豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）
, t Y& j. |$ [1 ]
+ P& o+ z3 N3 ~0 ^! W6 C 做法：3 D$ \1 ^# Z! t7 j
# Z+ S+ u+ W: j, c+ v 1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；
; o/ k0 H9 z0 y/ a7 G6 k$ K& G+ o H5 f: E
2、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；
7 Y( y+ M p2 X% g4 S
" u. y5 n1 k8 p2 \3 K4 d& M" Z0 ]) W 3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；
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4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
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35菠萝什锦饭
6 T$ [6 c5 F5 m1 r: V) B 材料：菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油7 p4 Z, t7 H1 o4 P
; L- W- d$ H% x; K+ W- N# U
做法：. ~; V; Q) u0 J8 q
7 E2 w, f7 R7 @" {. m/ J
1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块
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2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
) i5 s& j% d, ~" w3 h2 v2 B y$ m2 `' t2 L0 q3 P5 H7 s" @
3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟
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4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋
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) R7 Q: `% W* C* [ 5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟。 （可不烤）
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7 s) r0 F4 K) V8 e% l( I 36番茄奶酪烤米饭, ~4 m; r1 e0 h2 r! g6 |" ? R$ L. R
材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
, ]3 @9 D7 e6 q4 t, e6 A0 R5 F6 ~4 @* M- h8 \
做法： n/ e( [$ G# x$ J
7 N6 n/ ?8 T3 t! K+ ]) D
1、把米饭炒炒，这个地球人都会。
- z4 L$ X. j2 p; c# B9 m: W
5 K* H8 _5 {5 n( V! ]& J5 o' | 2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。+ x& }/ Z- ]( \, I% g9 K' [
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3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟，OK。3 u6 q. @0 r2 j5 h1 Q
4 ~9 Y8 J4 u1 K. m 37杂粮饭
: F O" t. s( c" z 原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。
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( V& N$ A# { B3 u$ B 做法：) X8 Q4 C! O) t7 u
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/ j1 o8 }! O: T0 L, ^) | 1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；
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2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。" K$ W& a- m& U% s: B# L/ R
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发表于 2012-4-9 22:30
