- 妈米
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用料 :
尖辣椒(青) 300克 、猪肉 100克
葱丝 、 姜丝
料酒 、酱油
味精 、盐
花生油
做法
1、所有的材料都切成丝
2、把猪肉逆纹切成肉丝,加入一小勺的面豉酱,生油、盐、糖,再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳,不停地炒,然后加入萝卜丝,加入盐,糖和蚝油调味。炒熟后4、加入麻油生粉芡即可起锅,最后撒入葱花
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