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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭* g7 | e+ b4 G* i8 q- O
原料：
, w7 G. W5 r) H" ^黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
. x% S) E: Q6 ?/ q! l调料：
% Y6 ?) G8 e3 y9 Z a" }5 p料酒、盐、糖、香醋。5 q8 v' m+ Z) f @9 _& \/ s, @
做法：
& }9 h" s, l. X2 i* A1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。' g, {) W3 y9 x, I- f* O# j
2、黄瓜洗净切条。
( d! Y; ]2 |4 q: c3、火腿肠切条。
0 D( y- V R9 r5 ~4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。5 |9 J( a0 R4 g
5、入锅煎成蛋皮。: n7 s2 j% n6 h) s
6、切丝备用。
: U2 j/ b a2 [" S% w
0 `+ Q$ }" g. }0 ?4 G7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
" s3 B3 {/ g) u5 j4 o; t8 ^4 K8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
! {9 G/ J0 [/ \: s) ?1 d* o9、把调好的米饭铺在紫菜上。
; k k6 D( v5 h- G0 P& W' a10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。
' x( ?6 o4 Q8 G+ {$ R+ W. n11、用寿司帘卷起卷紧。
+ p2 V/ o- \) P$ {3 ?' Y( a12、切块。/ O# d6 ]5 f. h( o! k7 ~
! _- c% x: C: p h" X
PS：- P) I- y& X8 L& {0 n1 s7 o6 k
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
, M. Q- S5 V8 {2 r8 T8 \8 @4 t2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。
) w) J9 M0 V6 V9 U/ y3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
( H; r$ {+ W- {' L a) t
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发表于 2012-5-7 17:54
