响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% ?* b* e! ^8 [/ f' n2 P3 k5 a
9 ~1 R0 ?! `" ~# X0 s3 k6 _
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...
; d, e& w5 a$ a' [- `

! i* w4 ~! M  F5 `
第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
1 c& Q9 W$ e+ @& M  F! ~

5 U5 q0 n4 u( H6 l( e; a& b) b$ d
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅; U$ H7 f5 b! S  z6 l1 C" H

0 m/ N4 Z0 ?1 ^' G& W. o5 \- T* ?$ F

9 F% ~& X% N+ o" `/ f2 L
* _4 p4 n0 W5 C+ [4 X( l: K

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% `) v7 w0 G; a- z# Z6 v; B' z5 V
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许2 A1 P* p# o  x

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻8 }' f/ M5 a$ ~9 Q- l9 C3 i+ [
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！

! \; o( [7 d  _! R' ]$ j

1 f8 r* b& s$ y& |; r

9 q+ }, W8 U$ {# Q  Y3 f

7 G0 w2 Q8 O2 D' g* d

( f* k: Y; p" o% ~( o  k

# s0 o; ~9 v. x& O5 _

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& D4 D: A2 D+ M

& i2 m; W) B# T/ ]- p& ?

成品成品出锅，口水啊～

9 }3 D0 }& S8 I! V
6 B3 b* B$ H: c* N' o0 f
0 j% ?( p7 g. C5 y+ E4 K5 J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单/ z. e: T! d9 P2 ?+ m( a
0 G6 B- B7 @8 v3 v8 K
原材料：洋白菜半颗0 }) o0 f8 d- H5 ~; ~+ s

% U, t( s3 E8 W9 F' a8 [4 F

锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
) _0 C4 k% w. E7 S. k
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅+ j2 J1 U2 }" i2 i9 r, g

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了* A* Q- ^- g% N- B0 E" i* A

9 g1 }6 S. O, P+ ^

# |0 M# Q- f e/ B% Y2 ^

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！

第三道菜：雪菜烧豆腐
8 |+ S7 q( Z/ `
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块* u5 _" |1 B% ?2 C8 J- N; K
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖5 M) E) b( {. {

5 d8 h+ H" w4 H1 ^& N, E
0 ]& a0 `( N7 u+ X0 d, r
7 x N) \& R/ M* D1 `
1 H& q, q. A+ Z" f
0 e* I; d1 S4 @1 {
9 w5 y- i1 B6 x1 O( T5 y, a* V
- t4 i1 a/ M3 L6 {" l0 x
7 C% z# ]; j) [1 X

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎3 z6 Q* s$ d( i) B
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅 D# H2 W3 l. f: N* z6 R
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
! g/ d1 g" p% \0 ^" s; k0 F7 o# ]' T. D
4 F3 J# V3 E. ]" h( Q
5 S2 E0 _- e2 w. Z
成品成品，呵呵～～～～
$ s3 a6 X' m: J2 \7 q& ~# A: m

拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

0 O, U, W' N2 V2 G5 T
$ W) u! ?; L# a

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
- R' P- n! z* w: Q0 Y5 A- D1 l

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