- 妈米
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/ i9 Y' q( X: H: r7 P老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
& k* u/ a% R# h, j5 |* I第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味7 ~$ \$ o! Z9 _- R- n2 a
第一碟：海虾仁炒黄瓜片. B; s" E/ ^, r+ ~) w
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
% h% c7 d- I+ D; A第一碟：炒鸡蛋
; y4 J7 H# Q+ F2 b' n! F5 `第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）( \9 i1 Z6 m- N& a6 U/ i8 G6 ?
面条卤的制作：1 e8 ?) ^4 \& P" G
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片( [, v9 H! n: A% W$ x4 f
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开5 c2 ^$ L/ G. s3 a# [/ V# V
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
9 ]0 }% d$ w" ~( Q, x6 q4：放入酱油上色，鸡精调味
4 o+ n# h# F; M4 c7 C/ W# w+ v5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。5 y& W3 v0 @3 {, L) A. I l2 J. h
香喷喷的打卤就做得了# k5 @5 `0 I7 n }9 F+ I
来一碗: _# ]: U0 c) i2 w- g
7 `9 Q; X5 P( D+ r 好香 啊，大半夜的，我 饿 了8 x1 g7 `* g* H8 E# j) G/ c K" n
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发表于 2012-8-16 23:12
