- 妈米
- 1575
- 经验值
- 1345
- 在线时间
- 123小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-10-16
- 帖子
- 440
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1468
- 精华
- 1
- UID
- 8815632
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 440
|
本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-3 17:05 编辑
7 X+ `6 \- {" G3 O2 d( Z g
6 v5 Q, I- C' b# L. N自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
1 D5 t3 r% u$ o" ~3 A看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下$ k$ x) z- g" ^6 U `& r
1 _' i( w9 P4 Y* S
4 `% U/ l" R8 _9 P/ ~0 |0 x
配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）* z+ V% B0 s5 x2 l$ i8 |
制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
. a8 I8 D% n! [# f) H5 y烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了
I9 [$ M% @/ r; \1 W) M
老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香
2 k7 g2 B, v# g/ F" u
|
|
发表于 2012-12-3 17:05
~~~~~~~~~~
