- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~
6 g, C+ O4 H+ S' \一、备料" l% m3 ^: ]$ m s
1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)
6 Z* k) z) [9 s$ _8 R0 S2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角( |: `* T7 d) Q+ W& A' y% T
3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀
" s6 c( g7 Q9 z# n, g1 R3 k$ |/ z, C% i R: r$ b
% ]) e8 @& {7 |+ m: ^7 I* g+ ?" w
二、下锅" I' p. [. [- T, b9 R- E
1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;7 A$ G) q- {3 H" O
2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;' N6 ]2 } e `* e7 K" H; @' c
3、下排骨翻炒;1 U* b/ j$ V/ x
4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;4 S6 h" e9 |6 ?! }" a6 s6 \( ]0 c
5、根据家人口味加点盐;6 P" N# q- e$ k. x! J9 g3 k
6、出锅,撒葱花装饰一下。
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2 j- x; ]4 B. u5 v" V1 _三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!! S! y J( D3 a% n7 \2 i
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