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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！
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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
! P2 }+ P4 h2 e7 f0 @8 m) J/ p# o$ @6 c0 e% V, @# i6 \8 w
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

/ u3 Z% [1 w0 g! L
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

* X# a5 C  c0 o2 j& K
和亲们一起分享哦

, }; \* o/ c2 G# l2 C* {5 r" {; H
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑 : _! b- ~; T5 [! Q$ f
9 Q1 n( k+ k' K) R. [% \
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑 ! d9 M; p2 [7 y0 x) I  e
  o7 Z/ R: ~) w/ x$ f
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
/ c$ ^; t, ?: ?6 P& H: M& G9 d' U$ }0 D/ k
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑
, ?" `. M  k& a! u
/ l- r1 B" f/ L% \; B
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒
2 V, ^- k' E- L1 b( _

- p. L0 d# s$ ?) [

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
3 |5 |3 _4 U/ g6 ]* E4 v. L6 k# R
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 : o; H' w5 w, ~! {3 `. t# Q
1 m2 T& q, s7 K# j3 W
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

4 E* v% k2 p( U: D# a, f; s# ^) ^# J, _" d+ u: K" v

- }6 l- w# M% U! r) U+ h, ?) a- O
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
- m, E' m0 N# q. r( J. H9 U6 o. S, J6 `" N( W/ L
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
  H% x7 y! i; B$ P" D$ G

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑   Z. {1 o9 ^5 f8 ^

1 V0 Q  R: y/ L
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

4 u$ s6 }* e5 z, F: [3 b

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 $ w- w" a# f+ Y

  f+ z. B6 N! A% d4 Z
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
/ I! A3 d" H0 n$ o, H

% Z+ l7 T+ M: L2 ]7 u

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
4 ]: c4 d  Q* K3 u$ V( y% u( ^
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑
) V( l- Z- q, W2 Z. H; ^5 P5 H: ~4 O; [+ W. K  M- k
5、加盖继续焖10分钟

0 T6 ^" H" @( Y# k9 \. }) h" Z+ c

3 P* H8 G6 a" D$ \
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑 2 e. w" v0 C' D2 P* W

. T4 \! L0 c7 M1 p
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
6 J' M  {  b# c8 C3 r/ B* }& r" Z; s) N* d1 h/ R3 Q7 A
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 " m! B" e7 U2 j; i2 r. x9 l6 R
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
' i' ^0 b# I6 H
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 3 a' x$ `  j0 ^5 l5 f" E# y8 q
楼主占的可真不少，快快上传

% p& W$ b: ^1 }3 m& `谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 _: V" ^8 y. q" ~1 h1 Q* p: ?9 E5 n6 h) }' H! J
垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
. H3 E8 o0 f5 b6 R: p5 d回复 米米鱼儿飞 的帖子
" O( z, W- j' z6 f% L
  R& o* u4 b. Q+ S" l) V垂延欲滴呀
1 B4 g  {) P" u# G+ q* l
谢谢支持
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