- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 % ~% _0 r$ ~8 ^' Z. O
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做法来喽～～～～5 k/ D+ ^' S3 L% ?+ s* F' l
( b' ^5 d" F. U% C材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）' z4 |" T( O# `) {1 ~: C7 R
: _0 w+ s }1 f3 q1 S, J$ k糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
% a( }) {1 g0 X" m% G! t; ]
9 ~% M9 u. B! c+ z# W红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！7 t' r E& ]+ M# a, C1 t! i- {
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。% q# Y8 A+ i9 A5 \1 L/ I
7 v: W% c7 N k% W: {3 D7 [2 ]蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。/ d( h. Q0 x7 |* p% u% ?
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。# ]+ C: a, s2 I- V. g q
% w& ? @ V$ j, |+ [保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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7 h$ J- D$ @# I2 b4 _用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。 O. C- R/ F, G& R
3 A7 Y; M" ~) T) x% A放冰箱1小时后就可以吃了！5 b9 g* @- h$ L. g j9 r: ?
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发表于 2012-12-23 00:42
