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材料：鸡蛋5个（选择稍大点的，蛋黄大概填满你的分蛋器），白砂糖30g，菠菜汁80ml，玉米油60ml，低粉100g，柠檬汁少许，蜜红豆80g。
/ x. o3 a& V. j# ?9 P[p=24, null, left]做法：5 _6 D. | k) l( o1 E" h e
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1、菠菜用料理机打成汁，过筛，备用。" Q( a! e7 X% n, M/ v& a0 }" j
2、分离蛋白蛋清，蛋黄打匀，加入玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉，拌匀。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡（提起有直立的小尖角）。
0 O9 a( W8 J: m" ?5 z. M' V. \0 @& M4、蛋白蛋黄液拌匀（三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白糊中拌匀。翻拌，不可搅拌，以防消泡。），加入滚过面粉的蜜红豆，拌匀。
4 O% g* v3 z& ^5、倒入模具，抹平。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。（上色过深时加盖锡纸）。取出倒扣晾凉，脱模切块。（可直接吃，也可搭配其他你喜欢的酱汁）。6 t" K+ l0 h; C g6 {' }( n
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-1-3 11:17
发表于 2013-1-4 13:19
