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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
! W& Z H2 v) u2 w
% r2 w# |/ ?/ O这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
* a% }% \# F6 a- U8 Y, e2 |: G, ?9 x+ T% c) x# l0 N# G+ q) ]
+ ]! Y/ w& m. }8 Q; I饼干的配方:% b0 J T% l8 r- v: b
A
2 L s8 y+ q8 n$ g" l6 t. o0 P5 r" ]0 q' @9 k6 @4 E# \) d
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 ' n; D3 q1 Q9 s1 @+ w
7 G+ Q& \: C0 z. J# i, c( T) G
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。
; t# F( o0 O: P9 g0 y1 u具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。8 h, {2 W0 K- B& h
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
; n+ R1 X I+ v- O
) `# ?7 e8 U# h& Z饼干是最简单最容易学会的烘焙。
" B/ t3 V) F1 x: ]% [, y2 o
9 e s3 ^3 q8 S, q. `" w
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发表于 2012-12-22 03:02
