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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
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% q! x3 ]$ ]# x5 m) x欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
& Y  p4 d1 b8 u/ x+ A3 _饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬$ M9 V7 m9 ^8 T, E( }5 j$ U4 x
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子8 J. q" Q2 W5 `4 W

1 k) ~1 @, r& T+ Q9 O7 Z亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子: E, B$ }5 c2 Y$ Z& f
9 O8 k7 ^6 S) G9 F; \7 x
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
9 s+ `5 r5 F1 j2 M* S8 @" v. W5 K8 o& o/ ~
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子  K, L& b/ q: m0 a1 @4 O

: A3 F0 R: y7 x) x+ L7 {谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 2 w: Z- u7 F- N9 k0 s8 d

, P0 _# w* v, |' j回复 ginafu 的帖子9 ?( K4 ]! ]6 L" u
/ y  ~* [% C4 `/ q$ R
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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回复 yunyunxia 的帖子5 H- s( D2 H& s8 F& p
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
; Y' Q9 n3 c  n: k% M! k/ v9 |
2 R; X5 \  e# b* f& y回复 ginafu 的帖子
  }, ]' _; x5 `! U/ v
& G  G8 [5 u$ ~+ C: B+ i8 f用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

2 P. m% e% t2 s我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃
! F9 x* C% Y" L& \. F8 P  a# x- f

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宝宝生日
 
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看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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