本帖最后由 归处在他乡 于 2014-4-28 23:12 编辑
对古北口向往已久，除了 知道那是 北京最远的地方，古时经历过无数次战役，还因为多个朋友曾极力推荐，更对那里有特殊的感情，至少曾经有 2位领导都向我推荐过。 和朋友一家外带一只调皮狗乘着夕阳驱车140公里，约2小时到达古北口。
到古北口已经是晚上啦，之前联系好了住处，来过的朋友介绍的，店主老庞，古北口通，还是个古玩和 美食爱好者。
刚下车就吃饭，真是幸福。老庞之前是做喜宴出身的，平时就喜欢研究美食，现在几乎失传了的八大碗，在他这手到擒来，绝对是位大厨。他现在主要做一些高难度的菜，如牛头宴、八大碗，但他对店里的厨师要求很严，味道要过他的关才行。 听说老庞会各种酿酒，我们要求尝一下，他拿出了三种酒招待我们，自酿 葡萄酒，桑葚泡酒，樱桃泡酒。自酿葡萄酒，未脱糖的，特别甜，像喝果汁，我最喜欢。 桑葚泡二锅头，樱桃泡二锅头，用水果泡过之后，二锅头没有了辛辣，有些甜滋滋的，喝下去好热，几位男士的最爱。 特别推荐几个菜，潮河鱼，看着很粗糙，吃的特别酥香，连骨头都是酸的，是这里的招牌菜。梅菜扣肉，肥而不腻，看着就很有 食欲。 还有农家才有的一种菜，是春季这里的一种野菜做成的，只有这时候有。叫木芽，很清香。 香椿，北京买的那个贵啊， 这里都是纯天然无污染。 肘子肉，很软，很有味。还有豆腐，农家的豆腐,口感细腻,香味浓郁。 这张烧鸡应该说说，是同样热爱美食的大黄同学在家烧的，准备带过来给大家尝尝，两位美食狂热分子相见恨晚，一见面就探讨各种高难度美食的做法，简直是相互拜师的节奏。
喝酒聊天，时间过得就很快。老庞跟我们聊了一晚上，真是个有趣的人，曾经开过澡堂，还下乡放过电影，最喜欢收藏和美食。老庞说他人生中最重要的事就是吃，闲着没事就琢磨吃的，曾经为了追求满意的味道，做了16次牛头宴，直到成功~汗！对吃真是太执着了！
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发表于 2014-4-28 23:11
发表于 2014-4-30 21:49
