本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 9 P9 M- c/ d6 y8 D! l5 |
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b! a( Q. M7 R& K( {
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了 * K, S1 k o8 {2 y9 n
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0 A$ v1 L: x6 m- I+ v* p上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
2 Q$ g2 d6 u. J/ r7 H! i 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。5 f/ o7 s$ \% Q. ?
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
t; v% d) e2 u& a: w* [% Y2 ^3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。- P# {8 P6 r# S, y* ^/ ?0 M
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
0 q5 v& R, M) g% H! c5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
( Z- k0 t4 n% x6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。+ ]5 M4 L/ g$ D, F( a# R. t
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。& r& ?$ s; S T) Y
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。% z4 C) ]5 t9 _8 C; e
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
