- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑 . }4 w7 c" A- H- V9 h$ ^/ v- G
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上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈7 |/ E) C! e$ c9 t. I+ M: K) H4 b
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前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧# C4 ~1 N; e4 ]5 n! {( b
麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵
' b/ D/ P; u- N( O" ]) ^我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事
: O3 E4 I: d9 R, V$ _/ z4 v& @8 P: A这种配料不是特别辣 味道不是特别重 , m0 ?0 ^6 D& { |: {
所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行$ Y: a! L" E" b6 H& R
好了 看看原料吧4 [- S7 c, O' m& Q
我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜
; G- R" n% m: m8 U$ V: x) B! A6 F# C各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的9 N' l2 R8 R8 f4 E) C4 }4 a, q/ y
5 A& N- Y" N* D6 j: P5 i: }! }各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
1 c6 ~3 [4 g3 c+ A鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开
- c1 }. \ w; F) k) k西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半8 W( @# c* a# }2 R" @0 K8 J2 p0 g0 U
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了
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4 X3 ^, p7 |: l- `8 X准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣) n" h1 Q" ~: q/ S7 v$ L* ^
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锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用8 O* v1 K3 a. R0 D- k0 `7 g
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锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒
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( V7 g1 |0 v+ ^3 Z6 B, z先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了
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已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
- M) V1 S- _/ {; h, m8 p8 R, h香菜要最后临出锅再放哦
, b8 g. ?& J" ~/ {对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了9 Q: T% p* V v( w$ g
 ( P; u" D3 \4 H2 \% J" J" H) S
好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊+ L5 w* {. {. |8 p' W/ H, M4 }5 b
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！6 d( F" O2 R3 o7 M
这带劲
我也要做，哈哈～～
