- 妈米
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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑
; f [# k; N* @4 Y0 Z( f
/ R. i3 Z) `4 L3 A. t6 g1 p) I7 I# w经常觉得做饭来来回回就那么些个菜，时间长了很容易做饭疲劳，于是时不时的试试挑战没有做过的菜，一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来，就很搓汗。尤其是即兴搞出来，既挑战味蕾，又挑战神经，呵呵！
. U. U" Z7 m# X不知道，有没有巧妈跟我一样的想法呢？
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! u" b# c- f' E这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时，灵光一现，蹦出来的方案。, a9 x: r, e% \8 a, }2 }. k1 I, m
4 j7 |( W9 G) u! S0 h; S6 d第一道，水煮肉片# C0 A/ m/ E/ h b6 S& l' u) h# L
经常在饭馆吃到的一个菜，碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽，上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟，干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香，这可都是其中关键步骤哦。
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1 o4 ^; @6 _9 E2 h这个菜其实不用太多油的，煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。5 N4 I: I+ T1 P
- }: ?5 e V- C; V+ Z第二道菜，啤酒鸭
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5 b$ p) A1 ]2 j+ d1 X也是常见菜，这个菜没啥决窍，肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做，我可是头一遭哦，感觉没有前一个做的完美，不过，家里人还是吃的很嗨皮的。
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮，出锅时撒点点罗勒叶，没有新鲜的用干碎的代替了。
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发表于 2012-5-10 17:24
