- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 ! |" Y; N) p b' L' J% e9 E( o. [+ g
1 u, m3 q; E& R* V+ D/ F6 F# } 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
+ K5 m& ~' N! A( L8 U+ c9 _1 Q6 K! a' b) Y: ~$ e6 }' Y8 s" b
1.先拿盐水泡
. d: c. m* N0 t
( A% [# A7 b: ` M8 V. A2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除! N. \) `7 D+ n- E0 b* k O
! l+ r8 c; e$ C) }
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
2 l" `' G+ o3 p7 Y7 A: J* x ' K/ _9 `5 d% q
放进锅里翻一翻身* O# c1 W }( f! t5 i- c P
; W4 g! N# k7 [出锅! W* A: s/ S+ G. f. V+ V( f7 I
 9 ~7 F1 p, F. y( m- O
剩下的油5 {* A/ ?# C! d4 n4 i9 o- o1 j
 ( n8 g6 ~7 W1 n* J) I* q
$ _$ f6 T* Y) A2 i" d+ _: t( e4.准备配料: B" p* v3 _. u$ E1 ^2 m7 V
葱 姜 蒜 香菜
8 p9 k# B: t( n3 [. ?& O花椒 大料 香叶 干辣椒0 X7 ?# R% z* {4 P
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
: A" N1 Y1 p4 h+ W : J3 ?' c% w* n
9 {/ a) v8 r5 _, \) E
 ( y' m- Q: F7 [
- E0 ~) [. R/ g& t Q7 u; N# p$ c
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
; X; G; ], @3 x' b7 {+ V3 S先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
5 a# c$ K/ y3 y4 v" Y0 w) B. k
1 y- `1 t. G, ~$ e& W5 g: }! k) {( D; H, Z5 o# ?* s
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
6 B3 ^6 P$ p" [. m5 x1 d( q9 q5 H+ I
 " p) K1 v8 ?2 S) F9 C
! \5 a( a( k# C' H
倒入一瓶啤酒
, a9 _9 x$ F# t7 c& a+ d , y5 k. K% I' N1 V
* d( G' ?6 Q- e6 w
# e- e& T& ]$ [% m9 f0 C
1 L, U' R8 k- u7 f7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
, c) F& g2 ]( m3 d Q5 i
* }4 p5 V3 w/ i! L3 h N, A( q; l
t3 }% Q& J8 Z) r7 |8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
! C& g4 e( s( K / {7 n+ t: Z6 }3 s7 J+ F* i. L, |
8 h9 u/ }3 R) g# s/ [" l9.盛出来之后 香菜摆在顶上
" o' J; \2 r. u $ S) g* ? q# I! W I! E; f
2 t$ i) }' v2 \% V& p* s) }' u! u# ?
: R! W5 i4 z6 M! G B" d' S" \; z/ L2 N) Y/ I0 ?. f
( O! y1 ]! H# \ i$ [9 r
5 E; a7 J3 b" G5 r
# h) u) L0 i: X4 A* Y; e" N- x
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
