- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
+ g7 k+ C7 t( i" Z) k7 P/ |$ O第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
$ k0 g B+ ?! s: k( S第一碟：海虾仁炒黄瓜片2 P( _$ d0 \$ g! L4 v+ h
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了8 m* k. X2 P$ W+ G/ y% o& S, k, ]
第一碟：炒鸡蛋
: b0 Q! b/ K" M2 C9 c& `" h" f第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）8 g" p) v- A/ c
面条卤的制作：
6 l/ Z. F4 L! v1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片8 B/ [. {, }& g0 q; r6 `
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
5 M$ d; ~: o; b( _ d3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
% R! c& \3 [. @) D* u# b4：放入酱油上色，鸡精调味8 c: T' s) }' F5 M/ M8 y5 j
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。: i+ T5 Y2 y+ S5 t/ ~1 c; B
香喷喷的打卤就做得了
0 B4 [; v! {/ X5 R7 g& z来一碗
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$ ~7 _4 ~2 h2 ?+ G$ c& h i 好香 啊，大半夜的，我 饿 了8 Z2 ]! H0 o# ?9 i/ E1 v8 h2 w. X9 {
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发表于 2012-8-16 23:12
