自制的戚风蛋糕和小熊饼干 - 我爱厨房

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ginafu

初一

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楼主

本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 7 {2 ?/ w" e& K, i0 j- \% m

欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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ginafu

初一

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宝宝生日: 2012-04-28
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沙发

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬

请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

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yunyunxia

大本

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妈网红人

板凳

回复 ginafu 的帖子( r3 O5 d( ?3 |, u& s* [

亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？一般的饼干中黄油多些口感才酥。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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yunyunxia

大本

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宝宝生日: 2006-09-28
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妈网红人

地板

回复 ginafu 的帖子

杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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ginafu

初一

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5^#

回复 yunyunxia 的帖子/ g) R( ~% r2 h( v5 L% X) _) K
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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ginafu

初一

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6^#

回复 yunyunxia 的帖子 X8 {3 D9 B" c$ {
; \& b4 ]; b( ^8 V( S( t6 c, ?
谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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yunyunxia

大本

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妈网红人

7^#

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 2 X2 u u9 P" e t

回复 ginafu 的帖子5 m+ K! O5 F) t% n' k) a. X) `
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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可心她妈

团长编号：MW12634

大专

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8^#

回复 yunyunxia 的帖子
) R8 D6 \& V- X 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑   K- ^' e: X# T# W9 e, F

. Z2 ?. L' f! n  G0 p+ c回复 ginafu 的帖子
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" [* O& ^3 a: v8 V( h3 U% F用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

0 V- n- U5 n1 {' U- J4 k
我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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乖乖瑞瑞妈妈