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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~
' u5 x% t7 n9 d7 a# r会炖汤的MM指教下呗~
, @$ k: |6 k  G8 E2 h5 F# l应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招
6 o* A9 c1 }, z
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂. Z! H6 t; m, U: Q0 x1 t
我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
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高 二

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宝宝生日
2009-08-12 
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% s- C; y2 _) l1 h
3 Q" b4 z4 C- K) ]. N( k: {我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂
0 `( Y) N6 i9 F9 a2 n我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑 / s6 l; O. H( @1 R
什么东东~砂锅吧！
: C5 ^/ b3 E0 V+ t
...........我来度娘
. [( t: s& m0 h! c2 F。。。。。。。。。。。。度娘没有图) o: Q1 [) E1 S

* m$ I' V/ t4 P2 d

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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7#
发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘: j/ K2 q  F( Q4 w5 g
。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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8#
发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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9#
发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46
7 ]$ i- [9 U" N5 u2 @什么样的好啊~我都报废了仨了！

/ P" R! X: c9 p8 P" b7 z% x呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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10#
发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子+ F3 T) R7 @3 ~% g

4 {1 U' {% u, d1 v你咋这么。。。。
% l" h$ O! b& {+ n1 v* K/ p4 L# ^$ x0 O4 h
我也不知道怎么选购
' T1 R. d  o. e; m3 X1 N% l: U) ^% U% G) q7 P; c  Q% L
我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用
% _' Z3 C0 h  A& e2 M% I
9 J/ U; P8 r7 V7 i还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的- R* l8 P3 ^5 x# f, i0 k8 h
一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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12#
发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子- e6 o) v$ W8 ?( {( W
( [( |: c$ G$ h8 O. I" G
这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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13#
发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子% {% W# o) z. R, J% z# M+ G
) C9 m# u( V% @. w% [: V' m
一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！
' C+ i) W* |. \+ a* E; O3 k! G

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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14#
发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
$ B8 ]) Z: `4 q/ [砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
6 {3 C  E& l, p# i3 {就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在
6 s$ X7 }6 e7 M) V9 A或者 过去 熬中药的那种罐子 也行, A% M9 b. X" i- r( E, t

0 y' ^7 y) Z$ ?$ n' F" c$ b* |但是 不管是 砂锅还是瓦罐- H; u1 |  K0 Y0 l! k
买回来 先别急着煲汤) S' r4 i3 M! ]( s& _
先用它煲一次白米粥9 W- e" P3 N# H6 U0 O
煲得越烂糊越好% R) Y" z. {* j/ P
( }9 K# U0 E% |0 F* Z
之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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15#
发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子# A. M3 [, E2 q. F/ N

4 I+ u8 l9 y* t1 N一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
17#
发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子3 _! e8 Y  \# l% S2 E
8 Q2 w6 F2 x& \2 ?
啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
18#
发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
6 V8 C0 o/ j  X) t: f6 y9 `$ i! u砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多$ |; q# |$ U7 P$ T6 f
就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
帖子
28629 
19#
发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00   U0 c: W" P; X0 _
哪买靠谱~多少钱的合适~
# M! Z0 W% w( E; \7 B* z
你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？
9 _$ \; h; R) I7 v. q那就行
- x5 U+ u8 y' e/ a  S' L* k6 E或者 自由市场 也有
2 k$ a) Y! _' n这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好
9 }( Z) K: _% F& w4 R4 A1 a超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
392 
20#
发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：: L' K/ {0 a; y
1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。
( K$ `. ]4 @8 X* c9 ~2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。/ e$ i& N& B7 a# ~3 G

! v- A' h: E# |# k4 w, l
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