- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。* G; G8 j3 a% F9 S) g# \
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% F% M$ q* r6 H/ N, Q我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。8 \+ A& \- ~7 T7 r6 p. N# M3 W
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上" _$ m* ?7 H; b8 z
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差不多熟了的样子。4 @6 ^5 q% p! y" ]' @1 ~
这时候有几种选择：" D* I- a: b' |2 N
1可以翻面继续烤
' o/ z. x$ `5 `6 g) h2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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/ A! g- v; N/ U) F+ |最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
