- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 S/ c( m7 q4 B
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做法来喽～～～～
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）- ~) Q( S1 [' Q+ H$ s$ O: X
, _+ G+ K' M% F! L/ v9 h糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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" Y0 a' s7 _. j1 A& d4 v" } }4 T8 g红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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' k7 @9 E' K2 B9 ?继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。/ \/ W+ a4 P- v6 F3 }0 |, D
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。- s' E/ Y% d" p$ O" `
( V7 M. K' r, q! }( [保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！8 b4 f6 p% n! X/ N8 S' a% r
8 A; `; G3 J. A0 M/ H用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。7 _( T4 ]6 k( }$ t
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
