本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
) b0 H) f. v9 L- D! E: p `' @+ \3 E/ ?! P! J0 {8 X
我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
/ n) ^3 m# V* x% d/ L9 {' Ehttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html3 n; }- S0 t# @; E5 l5 K
$ ^! O7 N7 n( J' |3 |% g
又上首页了
' D$ Z! ~1 z+ M% r- [# |5 [! ~* S* m6 a4 n: f0 s; V0 _
4 U" |6 Q# l6 o& e+ g$ Q+ A& F/ c% }$ H% Q' C/ M, ]
上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！ D7 p c4 T" ?0 w: y$ j% S
2 J' \5 ?% N8 W) J; g【原味曲奇】
) H0 P- ~- ~. `7 K' Y8 s" {0 \# Z
) v. _) V* v3 Z0 s
# l8 m& m1 t) f' @: N4 z数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
7 l0 Q- o" b5 M, R2 \ 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。/ w. Q3 Q, j/ D, L" x
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。 c' s" ~: W; ~7 C' s9 ^6 W3 j
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。" x4 g' k& R; b. I% C
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
2 m1 \6 E% u% ?; R5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。# f' n2 T- _6 N3 ?
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
% n8 v& d6 s' K: d7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。( t: w# w3 Q! c
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。* C5 U- I' k9 K2 N& f H
4 [8 }( G' Q3 D3 }# ~0 @
1 O( w/ c1 @9 K- A
4 Q8 ~5 X5 l+ r; b
- @) n: g. b9 z/ Z* r: O5 `$ y- H; G* a2 [
# Z# R! }( [7 k/ \% }. x% g
9 O# P' P+ }/ n# c* g& G" `7 C6 h) @
" @, D: d# G! \+ ^& ?5 z: c; N ~$ |7 _( V9 e* @; Z; A
1 z) y9 e0 |5 x& x' w+ P( ?
| 
发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
