关注“德拉学院”的微信很久了，一直都在寻找适合孩子的公开课。周末终于等到了“液氮冰淇淋”课程，有的吃有得玩，立刻报名参加！
德拉学院创始人出自中科院，虽然是给孩子们做科普教育，但各种器械材料感觉都很专业哒。
一进门先换上了实验服，老师们拿出了显微镜给孩子们观察。儿子第一次看显微镜，还知道看不清楚找老师调焦距呢。看到别人拿切片，自己也像模像样的找起来。后来告诉我，看了一个蜻蜓的翅膀，还有蛾子的触角。
正式上课开始咯。先是介绍了“德拉学院”名字的来历，就是源自果蝇的英文名哦。虽然果蝇不起眼，但在遗传科学界可是有很重要的作用哦。 接下来要介绍这次课的主角氮气啦。氮气是空气中含量最多的气体，它的凝点非常低，是零下196 摄氏度。从液氮瓶中倒出来就会立刻蒸发。因为温度太低，必须戴着手套拿着容器的，小朋友们也带上了护目镜。 液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放进盆里搅拌均匀，然后倒入液氮，利用液氮蒸发需要大量热量的原理使得所有材料迅速结冰。这期间液氮是蒸发了的，不会在食物里残留。 课上小朋友分成了两组，每个小朋友都会有自己的任务，儿子被分到了放糖。 放了液氮之后，每个小朋友都有机会搅拌一下。 搅拌时候盆子里是这样滴。 冰淇淋一会儿就做好了，比冰箱快多了。吃起来味道还挺好的。 虽然儿子是第一次体验这种课，值得高兴的是跟大一点的孩子们一起一点没有胆怯，也能积极回答问题。通过这一个多小时，知道了空气中含量最多的气体是氮气，氮气凝点是零下196 摄氏度，还有市面上的冰淇淋不容易融化是因为加了凝固剂，而自己做的冰淇淋没有凝固剂哦。很成功的体验！
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发表于 2016-5-16 13:18
