- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。% q+ f3 }. x5 f2 e9 e0 [
( j% g+ r" q1 J. C菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 8 j9 [. M9 a8 k; A1 a) D4 W
口味：咸鲜味 9 T( ^- M1 j% `% P) k- v+ x7 \
工艺：烩) k4 n$ L" q: n8 P8 ^0 }. b. |. i
豆腐肉丸子的制作材料：
5 G, W- @- L' b9 Z主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克* c( N2 T4 Z1 Y3 d: U/ x
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克4 P4 R* }4 C5 w5 y9 f
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克+ b# P& d( F( H1 J6 h7 f
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃, B6 p' h9 P/ R+ [7 ~6 A+ G
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
4 G* s6 p! I$ M' z2. 姜切成末；6 H) e7 R# a6 ~6 p5 o3 t, d
3. 小油菜氽烫后放盘底；7 g2 z1 ?! a2 m, G+ u4 h( O
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；$ u( ]* K E4 \
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；( U N9 b/ T5 u# y( \, {
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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5 T& O! H* E- u, `9 n) Y/ M& X豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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7 o6 A. {& \8 u9 o) V% m# I2 W; n上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
