帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）6 v7 J: k0 A. R: q& Y5 S8 Z

7 \$ o& s3 _1 ?% Y- n原材料：排骨1KG
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 ( q6 l3 S* o0 x! {% M+ y( ]

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　　做法：
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( ^2 [+ J! z9 s: T3 {$ u0 ^　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 9 ?$ J4 w* w) R5 F3 }
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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  L6 t: _& V# U3 y! z7 N+ l　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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7 a6 G& X, O, ]( V: S, _$ G           帅帅小野猪烹饪心得：! H" p# u1 D$ v
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
) ^+ ]% C8 q$ |. l: T8 s2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度2 P# g7 a, y6 l- _
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  : `5 E$ N. `; p  A0 C, G
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  ; ^8 R9 k1 \( @8 @  O! p
   
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8 I8 F2 _3 K" K) N8 b    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子+ E  i" P* A# p4 x  g& @
3 v, G2 l- i: M3 |6 K7 B
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子: G& A  m8 R  C

1 {, U  i- x) N& P* O: o& [$ A2 Y谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
" O8 K/ Z/ u/ m* ]# O  s- }$ o, D/ A
! K# E8 x& ^" D我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子$ e2 q% D& M! z% r2 V
( q0 Q$ ]6 X# b! j; f7 d' W
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子3 l7 q, G' O+ v- R+ x8 G" E( U. X5 J- Q

9 R0 j  T0 n& Z9 o6 Y相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
( W& g: a/ U% N5 E! X

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
1 C1 `" {4 ]/ ~; S0 ^/ d6 k3 L
$ p4 V: ]' c$ m, Q9 [1 F* W大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
: A, J- `% j/ b9 f( I: r0 b7 l) p+ q
4 O- j' C( v7 x9 B% t马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子% s6 A- U5 V. |- X- P  [

& O9 ~% M4 `, G) f1 q没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
4 I* o+ c* J4 c: C/ K# h; D' u( u. D( S% N  P* X
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的2 O# X) [# y2 }2 l! ?9 T5 H. J2 T
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发