那时的月亮

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) ]0 P# }- n, d7 q% o烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)1 v2 i8 Z1 ?2 l8 W3 j; V# [
尺寸：6寸(圆模)
; ^' s0 ^- z7 k$ i配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)7 B+ _7 j: J- d: N
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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- p6 I% i+ z+ d" K6 |6 _/ o制作步骤：5 v) S- v' A9 z9 G5 O
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
9 S7 K; n# @. u1 Y2 o& S, {  T2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
5 |6 h; R+ q( O! q- K1 {3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。/ W  s# |4 c0 F7 I, h1 Y
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
& x2 k+ q+ w& d6 f" D+ u5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。- p9 G/ B# U9 m0 H- p; {% k, J
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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+ K6 a/ s* `' d+ J2 _( j过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！) d* \* Y- d# f3 t, R9 l7 C) p
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觅一份安定

回复 那时的月亮 的帖子9 ~7 C9 H. X9 w6 ~/ [/ b
4 X* v' D, u1 x& p, M4 C
厉害 那个烤箱多少升啊 多少钱啊 我没跟上团

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

qixuanmin

不知道还以为是买的呢，亲太厉害了！

乐飞儿

好饿啊～~~~~　话说我还是个孕妈，看到这样的美食，我实在是忍不住了……　楼主快发我两块～

奔跑加菲

原来楼主也是妈网团购的烤箱，我也是，可惜没你做的好

纠结的橘子

手艺不错

jiamom

收藏学习~

坚强宝贝

赞一个啊，蠢蠢欲动

honeyaunt

回复 那时的月亮 的帖子
+ x$ U0 d' t) q" s! k$ Y
6 Y. m+ o* B$ t& A# q+ r* _第一次做威风蛋糕，就成功了，太有才了！颜色、质感看去都不错，天赋啊！

那时的月亮

回复 两只小熊 的帖子
! f1 @7 n* U9 q. [! s+ I0 v+ h$ X  n# N9 W3 w
多谢多谢，呵呵呵

两只小熊

很成功～～鼓掌

那时的月亮

回复 依然眸亮 的帖子+ A: E; u' U2 h

& @& H0 R" m, @; s7 B) H我不是强人，我是超人吧？

那时的月亮

回复 bxqin 的帖子2 Y7 g7 a0 F9 y9 D& U" u  x* B

- |: |$ I& \7 C5 y: n多谢亲的夸奖

bxqin

做的真好

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子
+ |/ F. f- l! k, x6 Z3 a7 O$ s! [# H) ?
呵呵呵，做完后相当有成就感的说，你就会有勇气了，哈哈哈

zyhzgz

恩，是我。我们团团一向都这么有福气，不过更有福气的是你家元元，有你这样一位爱心爆棚的妈妈，我都没有勇气置办那些炊具，做不来！惭愧啊！2 `$ w% A& F7 M7 P, m7 e# V

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子
4 E. a8 N- }/ S# z/ S$ z. f
, F2 n  P0 ?  s. `% N( s% A' F团妈？哈哈哈，是呀，这就是你那个有福的团团昨晚吃到的纯天然蛋糕。