爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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3 B7 m8 P$ a5 H3 k话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
$ }! K2 z2 E% J0 z4 t  w晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了  ?8 [5 h( O; ?- O# o: @* Z7 X
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~$ O# x( g4 B$ e8 M
做法：& ]" C( B1 t' ?! v4 e
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
- k  r; a; L3 }4 X　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）2 `! P* L1 N) o& S7 H
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）! ^8 v  M$ Y- t# p' Z! Y  m7 `8 G
　　　八角三个，桂皮两个( h% W1 k0 t4 C
　　　干红辣椒一把
# U1 R/ K5 z( _" @' u8 F* B; ^- M　　　花椒一把4 {6 J& {7 l: e
　　　酒一小盖
8 ?4 `# n9 x6 z" ^+ v　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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做法：
$ N9 `0 s/ T$ @' U; K$ v" _　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）, A4 P( Z( `9 j6 w' a
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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/ D# q  ~4 O6 ?# r2 j" F/ ^注意有三点：* E& T/ [( r9 A 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． + t; G& r( f2 Z* }0 L; |; E  Q$ k　　　２，坛子放避光阴凉处 0 Q4 e! @. |, d: e9 x　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... ; E1 ~7 u9 P6 D) Y2 M8 x8 S. V6 Y+ e# A 呵呵 - O9 g% l1 `8 H/ \有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下.... m; s$ Q% Y2 V. @9 U 干净卫生...而且很有成就感~~~1 N3 N/ b2 l. D3 J0 d$ S5 d# C: h 2 e$ {& p* g" N7 d) ^+ C0 h+ m+ ` ; T3 ?% ^. V$ b8 C- C3 ^6 A/ t最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精, Q) E- Q- m+ \7 R - c2 j1 o/ V/ P9 [+ R    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 1 W# ]' b2 w  j2 w8 M( K% `3 l4 S- N8 g1 u % D& K, y+ s1 j  N0 S- b

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爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子) M) x, q5 c& T2 ?( B
( `$ |5 V) ]& Q
  嗯嗯嗯

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子" Z# }) [+ h  l' z

( K# |7 @! g/ ~6 s4 q呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
2 _3 o; F7 s  u6 S; g  e% F& Y* |- G' Z7 H" S1 f+ i! P5 M3 K
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
% T4 |0 m0 z! u7 Y$ h' H后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子  ]+ ?8 s" A" ], ]/ k
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

shuaishuai2006

看着就下饭
/ {9 f3 ]6 r0 p5 z' M- Y我买了坛泡姜，都忘了吃了

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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! u- {% T: i. R4 _& A. Z1 y其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
# k+ o& a/ m4 M3 P但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了0 Y, K' s, k. x% B

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子7 q+ E; O2 Y" J) g$ S. {
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

倩倩宝贝

看着想吃了。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。