- 妈米
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老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
% |) }- b @4 m第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味
# s; D* ?* ?; e' W2 k" V0 Q. i第一碟:海虾仁炒黄瓜片
0 k; C# i |4 y' ]- O$ S0 Y虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
* ?4 ~" n0 _6 `$ n2 @% t第一碟:炒鸡蛋
6 \% L. q1 Y& Y, l1 v第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)- x% Q+ u$ F5 O% |
面条卤的制作:
7 Z1 s" t$ X4 Q( _' b" f- s6 v1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片 G% p3 y9 g6 z5 F
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开+ e# _, F' z# z; ~$ k* B5 k
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右- X: Z. h$ K, L! t. R
4:放入酱油上色,鸡精调味% ? G/ l3 {+ X v2 ~# _% ], w4 I
5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。/ ]" R) F4 t* Q/ E
香喷喷的打卤就做得了
2 |, D1 N6 n2 z来一碗
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5 c; u' P/ ?8 M 好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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