胖君君小六六❤烘焙新手必做黄油曲奇小配方简单快速40分钟完成喜欢的自己要试哦 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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楼主

发表于 2012-8-29 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑 * v3 w$ N, {% {3 {+ i

这个贴还没有人回复的时候加了精华超级感动谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主, `1 e0 t' _! I. g+ q" [9 n: ]

今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧- H: s2 P. ^8 c) `. c6 M

低筋面粉200克黄油130克细砂糖35克糖粉65克蛋50克（一个）
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。7 G4 u- |/ D) ]6 c3 m+ O
7 K" M- U. N; c
这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
# B/ O. `' b6 r, X
准备工具打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）$ d( @2 l# y8 Q

) F e u; f& l( U! H Z6 A) S
临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。0 J; Z; J' C9 G. g; l3 \( O4 \, A7 H7 f
6 {7 a* m+ W9 v* e( d0 C
软化后加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋

* o0 y, j' r" ]- O* q( t2 o
低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。1 [0 s5 B+ }) J$ o' Z3 C! N
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。

- {, E# y7 Y# o
挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）

收拾工具时被裱花器划伤; @# R+ T7 G" r9 P& T

呵呵简单好做吧喜欢可可味的可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。& f8 a. {7 Y! h9 @( O
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。

已有 3 人评分	经验值	妈米	收起理由
爱丽儿公主		+ 50	上首页了感谢分享
果飞	+ 30	+ 30	初学就是大作啊
fjonlyone	+ 20		家伙事可真专业，水平更专业，赞！.

总评分: 经验值 + 50 妈米 + 80 查看全部评分

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宝宝生日
帖子: 0

87^#

发表于 2014-11-27 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大晚上看这些看的我都饿了！！！
来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日: 2012-01-05
帖子: 148

86^#

发表于 2014-3-25 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不过黄油曲奇真的热量很高啊自己做过以后我再也不想做曲奇了也不想吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 0

85^#

发表于 2014-3-22 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

砂糖和糖粉有什么区别阿我可以把砂糖打成粉吗

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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啊啊阿拉蕾

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2011-11-02
帖子: 90

84^#

发表于 2014-2-21 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手比外头买的干净卫生吃着放心

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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谁有后悔药

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

83^#

发表于 2014-2-21 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈的烤箱是什么牌子的，多钱？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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认证代购团长

82^#

发表于 2013-11-5 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱的问，是裱花器好用，还是传统的裱花袋好用瓦？

裱花袋

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 4

宝宝生日
帖子: 29

81^#

发表于 2013-10-29 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱的问，是裱花器好用，还是传统的裱花袋好用瓦？

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junjun5265 裱花袋发表于 2013-11-5 17:21

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2011-06-11
帖子: 3

80^#

发表于 2013-10-29 07:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子

每次都重新注册妈网，总记不住我的用户名密码。回复帖子真心不容易啊。
我也要开始动手烘培，君君我的榜样！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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小白的妮妮

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2013-01-21
帖子: 50

79^#

发表于 2012-11-7 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好详细啊。回头好好研究下。第一次失败了啊。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

78^#

发表于 2012-10-25 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好为，学习啦~~~

好的要做啊

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团长编号MW11181

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宝宝生日: 2011-09-16
帖子: 1713

77^#

发表于 2012-10-25 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好为，学习啦~~~

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junjun5265 好的要做啊发表于 2012-10-25 11:12

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

76^#

发表于 2012-10-17 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做呢到处在找抹茶粉到底哪个好~~

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

75^#

发表于 2012-10-17 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再看一次嘿嘿

做没做猫猫我的帖子都有你的留言

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

74^#

发表于 2012-9-25 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 smile迷离的帖子' n9 I) C- m) o8 w8 v% j/ F# n

嗯努力干什么就当玩了

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团长编号MW12555

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 1226

73^#

发表于 2012-9-9 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真强大，我也要努力了

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Rank: 17

宝宝生日: 2011-11-19
帖子: 1889

72^#

发表于 2012-9-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子

周末回家试试哦。。。

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

71^#

发表于 2012-9-7 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复扶风若土的帖子
" E3 B5 U' p4 Y
QQ 39902116 加我吧好交流

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Rank: 10

宝宝生日: 2010-06-03
帖子: 164

70^#

发表于 2012-9-7 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子" H8 @* h+ x7 c+ G+ i

呵呵！美妈对朋友同事真好呀！

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-04-04
帖子: 616

69^#

发表于 2012-9-7 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烘焙工具和原料哪买的，站短一个吧，刚败了烤箱，准备踏上烘焙之路呢

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