沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
: i. d2 l3 U  B喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！( S; D2 q. s2 `& T& f4 C4 Y* u- h
这个愿望可能这辈子是不能实现了
6 s- K6 \9 n( Q3 ^2 t/ ^( f在家的我也喜欢自己下厨制作美食' s" V4 H1 T* w. q* {
不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈
1 \( v$ O: y7 G- D8 Y+ A5 s下边我就晒一下自己制作过的美食吧！
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  t: J0 A9 ?3 i* F- b; ?第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
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( Z: W+ x- o8 @7 g( s( `. g' X5 b我是用买来的水饺皮做皮
9 M/ V, k0 A  ^4 ?' t* V6 I9 t) I肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀
, S9 b+ i9 v5 k: g8 C6 B& i  l我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈
* U( O1 _2 u& |. B6 z- j如图 包成锅贴状
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下一步
: [2 j' e$ V$ R  f1 {预热电饼铛- g( A! c( v! w" @1 G
然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边- T; G7 e- U6 M7 l4 h
用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点3 N9 S7 ~- s' V" m+ C
倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK
& `0 ~, j. k1 a* J  O' ~" c然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
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6 y/ I: Z+ T* u. A& n: o  v最后 等锅内的水分完全收干5 E! Z$ U# x9 a2 j" R
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK+ _' O+ a: D4 N5 t) g! _
很酥脆的哦( }9 v5 {5 ?% ^: Z# }
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煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做0 p4 S# f. Z& q( }# t) r4 i" J

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沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆
. o: D1 d8 j/ ?; t1 w! O现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51
: r: R( d/ I+ n% q  D- I# y为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

3 H! J* s+ N( @; d& {% @同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！