- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~
+ o% ]. R$ s4 L; k+ |一、备料. g% }$ ]( ~2 a. A+ x0 G, v1 ]' ~
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
8 Z9 N/ {) v% `2 O. f2 K, P& D2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角1 X' I9 }9 J& m0 h" I6 N
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀: l9 d! V/ _1 E* R' Y+ v
7 y! w0 h& |" I. d# G* u/ S) q8 ^
$ a' r8 _ y* V. F! |. t二、下锅
- Z- w8 q) R2 E+ M4 S9 K, j1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
# \! u# `) F7 y" }2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
: P9 [, T: l) X, M3、下排骨翻炒；
6 Y9 q- s+ }; M8 ?4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；3 U% C' W8 W0 P1 j E
5、根据家人口味加点盐；& p0 J, H( d2 v0 E
6、出锅，撒葱花装饰一下。
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三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！& j7 V% [. N; U4 ]1 n8 L
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
发表于 2012-12-3 19:35
