yorlanda

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自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
" [! M( y- K) f; V0 H9 i  B看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下
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配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）6 H! x1 {/ X2 N5 O9 ]
制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
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烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了

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老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香

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leiwei1109

回复 yorlanda 的帖子4 a0 [) [0 l# ~/ ~

6 N1 }+ t7 ]/ \" s+ |哈哈，谢谢

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-6 10:47 ) k$ N9 }2 W# h; x% Z! j8 P7 S0 u
嗯，我有书，上周末尝试比较失败

/ o% T+ k% T6 u* r( @+ ]  ~那个千层酥皮貌似是烘焙中比较难的几关之一哦~~~$ x( B3 {+ Z2 z5 i
加油哦~

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-5 10:37
& A# Q* r* x! |0 \: z2 k7 q7 d: ?没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

& {) {8 g/ C5 d: M% i我买的现成的皮，才几毛钱一个，挺着肚皮，就不费劲了呵呵
; A: O6 D# Y! q8 o; g' S君之的博客上有很详细的酥皮制作过程，你搜下呗~

张吉祥

没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

yorlanda

leiwei1109 发表于 2012-12-4 21:11 , g  Q+ E  u+ d
哇，看着好美味啊，好想吃

* A9 [- U7 j/ k" N9 f9 @% z6 L9 a来吧，俺做好请你吃

yorlanda

回复 奔跑加菲 的帖子9 h; y7 i  n  z/ I; \6 h" \

0 b& I0 m2 v, o3 o) }) Y+ x我也是仿的 大概味道像就好了 呵呵

yorlanda

回复 sammy999 的帖子
7 i5 x+ O1 c- T# m0 R
( v  f1 y+ U$ n: d! U+ y0 E一举两得，宝妈威武~~~

fanny8484

真不错  正琢磨着自己做呢 味多美，好利来可以再见啦 呵呵' _7 V1 R2 c7 j/ \

拉风兔

表扬一个

栗子公主

回复 yorlanda 的帖子  V& ^, ^# O3 m( i

; l! @1 }+ G& B' A& N  f所以有了宝儿就没太敢吃了，也许试试自己做皮会好些，但是太麻烦了

521521baobei

手真巧~真厉害

跳跳８１８

厉害　厉害～～～佩服～～看起来真不错～～～

taoydr

看着就想吃

leiwei1109

哇，看着好美味啊，好想吃

奔跑加菲

回复 yorlanda 的帖子
- b) ~8 Z/ P5 z4 U8 m' ~1 E2 ~4 \# }- k, f% P5 e+ P& Y9 ^
哦哦，我没吃过咸味的，不知道能不能接受

candy511263

我也狂爱吃，看到大家做东西的帖子，就忍不住要试一下，哈哈

yorlanda

Ryans妈咪 发表于 2012-12-4 15:35
- F0 L) q6 ]2 J+ ^% }8 |* M, x2 \* Q卖相跟味道应该成正比

# W. }$ d! M0 Z# E* O" [真的呢~谢谢亲~~~哈哈

yorlanda

栗子公主 发表于 2012-12-4 15:03 " y+ ], Q. d# o& ^9 F, f
现在对蛋挞是又爱又恨，不是说蛋挞皮有反式脂肪酸么？

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啊 真的么？那我少吃几个吧