yorlanda

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自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
8 p7 t. E/ {. c: k看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下' C8 q! ~# b; S3 X
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配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）
% y- C* S3 A) N- K制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
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烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了

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老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香

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leiwei1109

回复 yorlanda 的帖子) ?3 ~7 J" H; {

2 o3 p# U2 X) R6 `1 T' y" B哈哈，谢谢

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-6 10:47 5 Y) O! O2 V' L3 p/ _
嗯，我有书，上周末尝试比较失败

  Y" Q( Y' h% g0 r0 _7 F* ]5 O8 u
那个千层酥皮貌似是烘焙中比较难的几关之一哦~~~% T0 _0 P7 b2 H) S
加油哦~

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-5 10:37 ( T" ?1 b3 V4 n
没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

# N% [8 n! I4 o& o我买的现成的皮，才几毛钱一个，挺着肚皮，就不费劲了呵呵! b. k* E. C& R2 H3 b
君之的博客上有很详细的酥皮制作过程，你搜下呗~

张吉祥

没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

yorlanda

leiwei1109 发表于 2012-12-4 21:11
, N6 Q: `2 i& o. Z& J3 }哇，看着好美味啊，好想吃

$ S% H0 u, c- j7 V0 ~
来吧，俺做好请你吃

yorlanda

回复 奔跑加菲 的帖子
: o( b; U3 k/ e" d
1 J+ W2 y, c6 T# [$ L2 j$ h2 c+ k我也是仿的 大概味道像就好了 呵呵

yorlanda

回复 sammy999 的帖子
1 P# ~) [( e+ H% ~6 ~- r
$ I, J2 E" E9 R7 |一举两得，宝妈威武~~~

fanny8484

真不错  正琢磨着自己做呢 味多美，好利来可以再见啦 呵呵, `% t  ]7 h) L

拉风兔

表扬一个

栗子公主

回复 yorlanda 的帖子
+ Z8 \8 V1 ?! Q6 O, L
4 {+ }# {! ^4 C( ]# ?, ]" s% u& N+ ~所以有了宝儿就没太敢吃了，也许试试自己做皮会好些，但是太麻烦了

521521baobei

手真巧~真厉害

跳跳８１８

厉害　厉害～～～佩服～～看起来真不错～～～

taoydr

看着就想吃

leiwei1109

哇，看着好美味啊，好想吃

奔跑加菲

回复 yorlanda 的帖子7 l5 m& g7 ?: K1 ]8 Y! ]
# w5 O* }2 m( t0 A7 ^9 t9 Q. `
哦哦，我没吃过咸味的，不知道能不能接受

candy511263

我也狂爱吃，看到大家做东西的帖子，就忍不住要试一下，哈哈

yorlanda

Ryans妈咪 发表于 2012-12-4 15:35
: ]% a; {& K- y; U$ V1 F卖相跟味道应该成正比

  e1 A  }) G6 p: V8 o  x, U真的呢~谢谢亲~~~哈哈

yorlanda

栗子公主 发表于 2012-12-4 15:03 ; d* a' V2 e3 P; q) ^% q  [8 l
现在对蛋挞是又爱又恨，不是说蛋挞皮有反式脂肪酸么？

) ]; O/ K9 z3 ]" b" k: a6 X啊 真的么？那我少吃几个吧