奔跑加菲

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             自从怀孕之后，有一阵子没怎么碰烤箱，进入孕中期，各种重操旧业又开始了，最近我又从带鱼丁丁那买了烤箱，柏翠的，感觉还不错，但是因为家里没地方，后续又买了微波炉架子放烤箱用，还买了好几个面粉盒，把我的自发粉、高筋、低筋粉等等的找东西装起来，最后还是少2个，又打算败，还没下手呢！
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           烘培的东西真挺费钱的，我买的心型阳极戚风膜，活底的，真是中看不中用，很难刷，现在都变色了。所以提醒大家买戚风膜别光看样子，烟囱款的和圆形活底就行，比较常规的耐用。7 i% R0 z4 _3 g" d' v  Q$ S

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          废话不说了，今天先上第一个贴，自己发明的“拇指花生小饼干”，味道还是不错的，老公很喜欢。也是君之配方改良版，弄来弄去发现还是饼干最简单，又快又省事。
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方子我回头补吧，先看看成品，有一点点火大，大家忽略哈！7 D9 z% Z) U) l& T, ]- i
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材料：
% u: x# o6 ^" b2 L# l黄油63克、1个鸡蛋48克、花生酱2勺、低粉100克、细砂糖10克、盐1小勺6 m9 g+ z3 K) G( t) g, `

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方法：
2 B* H; o" S& H7 d! m; T1.黄油软化加糖打发，依次加入全蛋液、花生酱、继续打成一体；
6 }8 Q5 K$ ^0 E8 c% U7 j; ?2.再加入低筋面粉、盐；  x. K8 y2 g2 ?/ O+ |; e  a
3.揉成面团、整形、保鲜膜冷藏2小时# }& D9 p, s$ J# k' ^
4.取出切块，烤箱
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小豆豆/aiq

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; e0 x6 T) @& c5 R- Y3 C1 x8 y$ s# q0 G* H6 r  x
放了吗？我看看去

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子; j7 a+ h: K) J9 h. F( b
" A/ b& `" J' k" S! Q
都放啊，你看我那方子，已经放上来了

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子$ f! C% K% O/ l8 ]: Y+ u
6 z+ b! [! q8 e, p, E
哈哈，就得练，提高成功率

小豆豆/aiq

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: U" W$ a9 }3 @. p. e" |" q放了盐还放糖吗

朵朵家的猫

看着很有食欲啊，加菲你的手艺越来越精进啦

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
9 c7 d( V" P4 f) F! r- ?4 K) l5 o% E7 K- k
我就放一小勺，盐一定要适量，淡点没事，咸了没法吃，而且盐比糖上味道，放点就有

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子2 |, K7 Q5 [* B/ V# k
" O8 P8 g$ g7 P$ M+ K$ a. [
放了多少盐？

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
  n; k4 [1 M& u. P
4 @. E  M7 d8 x; r; Z9 w" p是咸味饼干，我做的是咸的，因为我单放盐了

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子4 U, R& r: o  ^$ k: n) ?+ [6 N

( o9 o* c9 u6 N& P就是没盐的是吗？我还以为做成了咸味的饼干呢

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子4 P& X% b2 h2 n% ?

$ a: F* _$ [% D8 e花生酱是没味的，我买的无味的，所以跟糖不冲突

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子
5 o4 v9 _( i5 C1 x% Z+ h, R5 U) @6 \. D
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗

xiao@yanjing

楼主好手艺

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子; ~- Z& x/ V" w3 P% c: K% ^
+ U& m; X8 X' e% o* o
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多9 ?9 ?; }( ^- U
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html6 l. Z- B) E  s

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子
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, m% p9 _3 t- j  V6 x4 {用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
: `5 V. Z; X. w

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子  O; o! `5 s6 W

7 x" Y1 Y8 I. v9 e, Y+ p下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
7 d: \7 R6 p& I8 r: r! ]7 N+ K回复 土豆啊 的帖子; Z! f6 l& @  ^$ ]

$ z5 o: D8 q3 Y8 @切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

7 c, t+ k/ P* q$ I/ _* N+ P
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子$ g& P- ]# ~, U9 z, O8 h
9 p, E9 w( |) I" ~2 f6 E
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。. J7 r4 b' \  t: j; e% `" m

0 q# x$ K1 P( u; f% n) z: B

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子- l  G& p( j0 a( l
$ D0 [: i/ Y/ n0 f
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。