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! E) |4 q. |6 F8 D! @( t菜系及功效：其他菜系
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5 r4 A4 @( Y* r) M' E7 N# J5 J香炸腐皮卷的制作材料：
2 A) f( \# B# S! E% q! H主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
3 u# X/ i2 M% q' g* W/ W/ |8 f$ }辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。2 C$ ^& u, f) ^$ V/ u

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& D2 c! M! I' N6 r香炸腐皮卷的特色：
# d: x; I5 }# z9 i' |卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃9 Q$ k" O2 v2 k! n' l1 h/ n  G( _
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。4 A5 h: B, X. _  t/ f

+ L1 Z) z! w8 W3 S! q（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。3 W4 A" T! Q3 P: l' }' s8 Y' I

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